Jambon poelé aux banyuls
Une recette de plat proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Une tranche de jambon de 380gr environ8 gros champignons de parisune échalote15cl de fond de veau10cl de creme fraiche8cl de banyuls20gr de beurrehuile d oliveselpoivre
Préparation:
Epluchez et hachez l échalote, reserver. Nettoyez les champignons en les frottant avec une éponge humide et coupez les pied terreux, essuyez-les avec un torchon
Dans une sauteuse une noix de beurre, un trait d huile dolive, sur feu moyen, les champignons, l échalote, faites revenir, sel, poivre, ajoutez le fond de veau laisser réduire. Mettre la creme fraiche remuez bien, ajoutez le banyuls. Laisser réduire deux a trois minutes.
Un trait d huile d olive dans la grand poele, faites saissir la tranche de jambon, sur les deux cotés
Mots-clés: banyuls, champignons, creme fraiche, échalote, fond de veau, jambon
Une portion (env. 110 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 2,2 g
Lipides 43,8 g
Publié par jeanmerode
16 commentaires
Henri du p de c
merci pour cette recette. le fond de jambon est bien souvent bombé, doit on
couper la partie bombée pour bien saisir ce coté ? outre le fond de jambon, quelle épaisseur peut on recommander de couper.?
jeanmerode
merci biboudaine,d apprecier mes recettes,a bientot,bonne cuisine
Dans Ma Cuisine
miam miam, je veux bien mettre les pieds sous la table lol
hanor
ce doit etre bon humm
calamity-jane
tout cela m'a l'air délicieux
bisous
pepi
c'est bon tout ça , miam
choupette two
miam !!
Mirabelle 54
Ta recette me plait beaucoup, je ne connaissais pas moi je suis toujours la même jambon braisé avec du sirop d'érable !
Bravo ton plat est parfait !
Souimanga
A essayer avec du jambon de Vendée, pour moi
jeanmerode
merci lyly59,d apprécier mes recettes