Jarret de veau a la crétoise
Superbe recette en plus j'aime beaucoup la cuisine crétoise - makiace
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 Tranche de jarret de veau de 350 gr environ 3 Oignons Un poivron vert 2 Gousses dail une branche de thym 15 Olives noires Une cas de capres 7 Tomates séchées 10 Cl de vin blanc 10 Cl de jus de veau ou de rotiUn citron selPoivrePaprikaUne cac de cumiin en poudreHuile d olive
Préparation:
Epluchez et émincez les oignons. Retirez le pédoncule et les parties blanches du poivron. Dénoyautez les olives noires. Coupez-le en laniéres. Four a 180 degrés.
Mouillez avec le jus de veau et le vin blanc, amenez a frémissements. Ajoutez les olives noires
Mots-clés: capres, jarret de veau, oignon, olives noires, poivron vert, tomates séchées, vin blanc
Une portion (env. 530 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 15,9 g
Glucides 10,6 g
Lipides 10,6 g
Publié par jeanmerode
7 commentaires
Invité
Juste pour finir après coup, je tiens à remercier la personne qui a donné la recette, c'est délicieux, a tel point que notre fils a mangé en faisant des hummmm tout le long du repas.
Il est très difficile et ce plat est passé comme une lettre a la poste
C'est même devenu un plat qu'on fait régulièrement tellement c'est bon.
Et je rectifie mon ancien commentaire, mettre que du vin ça risque d'être un peu fort, mieux vaut faire 60/40
Laurent
Je suggère de mettre des aubergines en cubes dans le plat, on peut aussi ne pas mettre le fond de veau mais du vin seulement et je suggère du gewurchraminer.
Mettre pas mal de câpres.
Le thym frais du jardin est meilleur pour les sauces comme ça, mais en mettre un peu plus car moins fort.
choupette two
Hummmm superbe
Gioisa05
Bien appétissant tout ça !
makiace
Superbe recette en plus j'aime beaucoup la cuisine Crétoise
Je me sert merci Jean , bizzzz
Catalina
excellente recette
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm sa donne envie, un bon jarret en sauce, biz