Jarret de veau aux carottes
Une recette de plat maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Belles tranches de jarret de veau1Kg 500 de carottes4 OignonsUn bouquet garni30Cl de bouillon de volaille50Gr de beurre1 Cuillére à soupe d huileUn peu de farine15Cl de vin blanc secSelPoivreUne barquette de mache facultatif.
Préparation:
Epluchez et coupez en quatre les carottes. Roulez les tranches de jarret dans la farine et secouez-les pour en faire tomber l excedent. Pelez les oignons et émincez-les.
Mots-clés: beurre, bouillon de volaille, bouquet garni, carottes, jarret de veau, oignons, vin blanc
Une portion (env. 470 g) :
Calories 289 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 23,4 g
Lipides 9,3 g
Publié par jeanmerode
10 commentaires
Caro
je fais cette recette depuis quelques années et c'est délicieux. J'ai un peu modifié pour le goût, j ai rajouté un peu de pâte de tomates, feuille de laurier, et un peu de sambal oleik maison ainsi que des herbes salées.
jeanmerode
merci laure,vous allez vous régaler,bon dimanche, gros bisous
Lauranou
ça mitonne bien doucement ce veau Jean ! j'ai mis pour moi moins de carottes car j'accompagne ce plat d'une belle petite portion de frites. Bonne journée bisous
jeanmerode
merci Christiane, j ais modifié c est 1 kg 5,bonne cuisine
pentrez
Coucou Jean, j'ai vu que tu as mis 15kg de carottes, c'est sans doute une erreur. Je cherchais une nouvelle recette pour le jarret de veau. Bonne journée
jeanmerode
j ai mis les photos,refais samedi pour deux
pentrez
Je viens d'imprimer ta recette de jarret de veau, pour la faire la semaine prochaine. Dommage qu'il n'y ait pas la photo!
la caille
je garde ta recette (qui comme d'hab doit etre super ) de coté , car j'ai fait 1 osso-bucco il y a quelques jours.On va quand meme pas manger du veau tous les jours! looooollll bises
ma truffe
super recette ,merci
Mirabelle 54
Aujourd'hui, je cuisine un rôti de veau !! nous nous rejoignons un peu !!