Jarret de veau en sauce
Superbe jarret en sauce j'adore. - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
4 Tranches de jarret de veau 680 gr en tout15 Petits oignons sauciers 2 CarottesUne brache de céleriUn bouquet garniUne gousse d ailFarine10Cl de jus de veau15 Cl de vin blanc sec5 Cl de banyuls(ou porto)8 Pommes de terreCibouletteBeurreHuileSelPoivre
Préparation:
Retirez-les, a la place les petits oignons, les dés de carotte, le céleri, la gousse d ail écrassée. Remettre les tranches de jarret, mouillez avec le jus de veau et le vin blanc sec. Ajoutez le bouquet garni, sel, poivre. B aiser le feu faire cuire a frémissements une heure environ. Epluchez les pommes de terre, rincez-les ajoutez-les 30 minutes avant la fin de cuisson.
Retirez le bouquet garni, ajoutez les 5 cl de banyuls (ou porto) Ciselé la ciboulette, parsemez sur le dessus du plat. Servez.
Mots-clés: banyuls, carotte, céleri, jarret de veau, jus de veau, oignon saucier, osso bucco, porto, vin blanc sec
Pour 100 g :
Calories 74 kcal
Protéines 6 g
Glucides 6 g
Lipides 1 g
Publié par jeanmerode
13 commentaires
indye
BEAUCOUP DE CLORIES ?MAIS CA A L AIR SUPER BON .MIE DANS MES RECETTES ET FERRAI PLUS TARD.
jeanmerode
merci Mirése,d apprecier mes recettes
Mirèse
trés bonne recette Merci JEAN
Cepe04
Je craque pour cette recette !! Miàm ! Merci pour ce beau partage !!! Bisous
melayers
la je fond jean devant ton plat pour moi beaucoup de sauce hihi!! bisou
pepi
Ohhh que c'est bon , allez j'ose je te la prends ! La recette bien sûr hihi gros bisous
italmo
SUPERBE JARRET EN SAUCE J'ADORE
MERCI JEAN BISES
Anettes7024
Belle recette!
Mamyloula
bien la recette et bien les photos
hanor
j aimes bien cette recette bizz