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Jarret de porc arriére demi-sel fondant aux lentilles et aux carottes des sables

Superbe ton jarret et avec de bonne lentille c est top - rosinette

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un jarret de porc arriére demi-sel de 1 kg 620 un vert de poireau une branche de céleri un oignon piqué de 3 clous de girofle 10 grains de poivre noirune cas de grains de coriandre 8 baies de geniévre un bouquet garni 200 gr de lentilles du puy 4 carottes des sables 8 oignons sauciers une gousse d ailsaindoux

Préparation:

Rincez le jarret a l eau froide.  Mettre a cuire ke jarret dans un faitout avec le vert de poireau, le céleri, un bouquet garni, l oignon piqué des clous de girofle, les grains de poivre, de cortandre, les baies de geniévre. Couvrir d eau a hauteur plus. Amenez a ébullition, écumez et baissez le feu a moyen. Faire cuire a frémissements 2 heure trente.

Epluchez les oignons sauciers et les carottes. Mettre cuire les lentilles départ a l eau froide avec les oignons sauciers et les carottes, une demi heure environ. Egouettez les lentilles, les remettre dans la sauteuse avec 3 louches de bouillon du jarret filtré, finir la cuisson. Four a 180 degrés. Sortir le jarret le mettre dans un plat a four, badigeonnez-le de saidoux.

Enfournez pour le faire légerement caraméliser. Dressez dans un plat de service, les lentilles, les oignons sauciers, les carottes. Disposez le jarret au milieu.  Servez


Mots-clés: baies de geniévre, bouquet garni, carottes des sables, clous de girofle, coriandre, jarret de porc arriére demi-sel, lentilles du puy, oignons sauciers

Pour 100 g :
 Calories 41 kcal   Protéines 1 g   Glucides 6 g   Lipides 0 g  

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7 commentaires

Lauranou

Une tuerie ce plat accommoder de lentilles mon mari v'as adoré et sa réponse sera ...merci Jeanmerode
gros bisous Jean

mercredi, 31 octobre 2018, 22:45 # -

italmo

superbe jarret aux lentilles merci Jean

samedi, 09 décembre 2017, 10:49 # -

Cuisineplaisir

Belle recette

vendredi, 08 décembre 2017, 20:31 # -

Notre am❤ur de cuisine

Super recette comme d'habitude que je met de coté pour régalé mes zamours, bisous Jean

vendredi, 08 décembre 2017, 12:01 # -

rosinette

Superbe ton jarret et avec de bonne lentille c est top

jeudi, 07 décembre 2017, 16:18 # -

La Cuisine des Minous

Très bonne recette j'adopte

jeudi, 07 décembre 2017, 09:55 # -

LOES

on se régale per avance rien qu'en voyant la photo mais moi, je vais faire la recette au plus tôt pour régaler nos papilles et notre estomac. merci jean !

jeudi, 07 décembre 2017, 09:22 # -

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