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Jarret de porc au chou vert braisé

Sure que je vais faire car c est le temps idéal pour cette recette - gyslaine

  • Recette de cuisine 4.80/5
4.8/5 (5 votes)
8 Commentaires
215

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un jarret de porc frais de 940 gr environ 2 gousses d ailun bouquet garni25 cl de biére10 cl de fond de veauun chou vert 300 gr de lard fumé2 oignonsune carottesaindouxbeurreselpoivreune cac de cumin en poudregros sel

Préparation:

Coupez le chou vert en quatre, retirez le trognon. Blanchir le chou vert 10 minutes Retirez la couenne de lard, coupez le en lardons. Epluchez la carottes et les oignons, Coupez la carotte en dés, hachez les oignons Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas de saindoux, une noix de beurre, faire revenir le jarret de porc de tous cotés, sek, poivre, cumin,Ajputez les dés de carotte, les oignons hachés, les lardons, les gousses d ail écrassées, le bouquet garn.

Laisse suer 10 minutesi. Moullez avec la biére et le fonde veau. Couvrir faire cure une heure trente en tournant plusieurs fois le jarret Retirez le jarret.

Incorporez le chou vert, mélangez avec la garniture. Remettre le jarret, laissez compotez trente minutes,. Dressez dans un plat de service, le chou braisé, disposez dessus le jarret.

Fendre le jarret, servir.


Mots-clés: biére, carotte, chou vert, fond de veau, jarret de porc, lard fumé, oignon

Pour 100 g :
 Calories 84 kcal   Protéines 1 g   Glucides 2 g   Lipides 6 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Chantal

1er essai marqué... Délicieux et beau succès. Merci

dimanche, 17 janvier 2021, 15:14 # -

suzycoo

bon plat d'hiver!

vendredi, 12 juin 2020, 13:45 # -

gyslaine

sure que je vais faire car c est le temps idéal pour cette recette

samedi, 29 février 2020, 18:38 # -

indy

super recette

lundi, 24 février 2020, 22:40 # -

motorola

tout ce que j'aime motorola

mercredi, 19 février 2020, 07:57 # -

Tiphaine07

Jolies photos, j'en ai l'eau à la bouche, merci beaucoup pour cette belle suggestion !

mardi, 18 février 2020, 15:14 # -

rosinette

Très beau plat j adore

lundi, 17 février 2020, 19:19 # -

Lauranou

Bien alléchant tout ça un bon plat l'on apprécie par ce froid venteux ..
.bisous jean Bonne fin de journée

lundi, 17 février 2020, 17:18 # -

Votes

Chantal, gyslaine et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (5 votes)

5 votes

Ils ont envie d'essayer

 215suzycoo, Jess08 et 213 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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