Jarret de veau aux lard et champignons
Une recette de plat appétissante par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Tranche de jarret de veau de 300 gr chacune environ300 Gr de lard fumé500 Gr de champignons de paris12 Petits oignons sauciersThym6 Petites pommes de terre nouvelles10 Cl de vin blanc10 Cl de jus de veauSelPoivre5 Cl de portoBeurreHuile d olivePersil haché
Préparation:
Epluchez les petits oignons sauciers. Lavez et coupez en deux dans le sens de la longueur les pommes de terre. Découennez et coupe en lardons le lard fumé.
Puis coupez-les en 4 ou 6 suivant grosseur. Metre une cocotte ou sauteuse sur feu moyen avec 30 gr de beurre et une cas d huile, faites-y revenir les tranches de jarret farinées, pour les faire légerement dorer. Sortez-les, reservez. A la place mettez les lardons, les oignons, les champignons, faites-les revenir, sel, poivre, thym émiété.
Mots-clés: champignons de paris, jarret de veau, jus de veau, lard, oignons sauciers, porto, vin blanc
Pour 100 g :
Calories 128 kcal
Protéines 5 g
Glucides 5 g
Lipides 8 g
Publié par jeanmerode
10 commentaires
boulange
Du jarret tendre à souhait. Merci
martine. 62
Rien qu'à voir la photo miam
Bises
charles31
Jean, tous pour me faire grossir à plus, nous recevons de la familles de l'ile de la Reunion, je vais avoir quelques recettes.
PAN HUNG KUET
j'adore trop bon !
Dans Ma Cuisine
Très appétissant bravo !
Catalina
joli et gourmand....trop bon
Anettes7024
Délicieux tout ça!
makiace
Un beau plat comme tu as l'habitude de nous faire découvrir... Bizzzz
Cuisineplaisir
Bonne recette
barbiesnow
mmmmh ça donne envie!!! Je le teste cette semaine