Joue de boeuf confite a la tomate
Servir avec des macaronis
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Une joue de boeuf de 580gr environ25cl de vin blanc sec25cl de bouillon de boeuf50cl de coulis de tomate(maison ou du commerce) thymlaurier3 gousses d ailselpiment d espelette(ou paprika) pluches de basilichuile d oliveune couenne de lard(ou talon de jambon de pays)sucre en poudre
Préparation:
La veille faire mariner la joue de boeuf, dans une terrine avec le vin blanc, une branche de thym, une feuille de laurier, les gousses d ail écrasées. Four a 160 degrés. Egoettez la joue de boeuf.
Coupez-la en morceaux assez reguliers.
Ajoutez le coulis de tomate, sel, piment d espelette et une pincée de sucre
Mots-clés: ail, coulis de tomate, joue de boeuf, laurier, piment d espelette, thym, vin blanc
Pour 100 g :
Calories 233 kcal
Protéines 17 g
Glucides 9 g
Lipides 11 g
Publié par jeanmerode
13 commentaires
Invité
Peut être plutôt mettre 2 boites de tomates pelées en morceaux plutôt que du coulis si on veut l’aspect de la photo… sinon c’est parfait !
La Cuisine des Minous
En Normandie ciel voilé 20° maxi, je t'envoie mes impressions après avoir fait la recette
La Cuisine des Minous
Je teste la recette la semaine prochaine
pipoue83
Je craque pour les joues et à la tomate,je ne connais pas encore,donc bien évidemment,je teste et je te dis....Biz
épicurienne27
les joues de porc deja mangé mais pas celles de boeuf je vais voir avec mon boucher
lydie44
Rien à dire, c'est trop bon la joue de boeuf!!!!!!!
LoCoquelicot
Delicieux, la joue de boeuf,
Merci Jean.
katcelau
miamissime !!!!bizzz kat
Anettes7024
Miam....c'est une belle recette de joue de bœuf merci Jean.
italmo
superbe plat la joue de boeuf un délice et avec des grands macaroni
super