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Langoustines et Bulots a l aoili

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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4 Commentaires
117

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

500 gr de bulots,10 langoustines moyennes, gros sel gris, vinaigre de cidre,7 grains de poivre, 4 petites pommes de terre cuites vapeur, 4 tomates grappes, Aioli: un jaune d œuf, une cac de moutarde de dijon, un demi citron,25 cl d huile d olive,sel,piment de Cayenne,pluches de persil

Préparation:

  Brossez les bulots, les rincez. Mettez les dans un grand saladier d eau froide. Mettre un grand fait tout su feu vif avec 2 litres d eau, gros sel, grains de poire. Amenez a ébullition. Faites -y cuire les langoustines, retirez-les dés la reprise de l ébullition avec une araignée ou un écumoire.

A la place faites cuire les bulots, ajoutez un trait de vinaigre, laissez cuire 10 a 12 minutes. Retirez du feu, laissez refroidir les bulots dans leur cuisson. Aioli : Dans un pilon pilez les gousses d ail épluchées et dégermées, ajoutez le jaune d oeuf, la moutarde, sel, une pincée de piment de cayenne, émulsionez avec l huile d olie. Incorporez le jus d un demi citron. Sortir les bulots de leur eau de cuisson.

Mettre l aioli dans un bol ou une sauciére. Dressez dans u plat de serice, langoustines et bulots, autour pommes de terre et tomates. Décorez de pluches de persil. Servez


Mots-clés: bulots, langoustines, pommes de terre, sauce aioli, tomate

Pour 100 g :
 Calories 174 kcal   Protéines 6 g   Glucides 4 g   Lipides 13 g  

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4 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmmm un délice!

lundi, 22 avril 2019, 10:10 # -

calamity-jane

oh la la ça j'adore plein de saveurs
bises

lundi, 22 avril 2019, 09:20 # -

motorola

j'aime beaucoup les fruits de mer ca donne envie
motorola

dimanche, 21 avril 2019, 14:50 # -

rosinette

une jolie assiette de fruit de mer comme on aime

samedi, 20 avril 2019, 16:27 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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