Langue d agneau sauce poulette
Une recette de poulet proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
6 Langues d agneauUn oignon piqué de trois clous de girofleUne carotteVert de poireauUne branche de celeriUn bouquet garniGros sel6 Grains de poivreBeurre250Gr de champignons de paris5Cl de cognac2 OeufsFarine15 Cl de creme liquideNoix de mucadeUn demi citron
Préparation:
Rincez les langues a l eau froide. Dans un faitout, faire cuire les langues avec l oignon, la carotte épluchée, le celeri, le bouquet garni, le vert de poireau, gros sel, poivre.
Dans une casserole faire un roux blanc, avec 25 gr de beurre, 25 gr de farine, mouiller avec 30 cl de bouillon de cuisson des langues, sel, poivre si necessaire. Dans un bol la creme, 2 jaunes d oeuf, fouettez, muscade rapée, jus du demi citron. Ajoutez a la sauce, mélanger lisser bien, puis mettre les champignons
Mots-clés: champignon de paris, citron, cognac, creme fraiche, langue d agneau, noix de muscade
Publié par jeanmerode
14 commentaires
Bouchons
Recette délicieuse déjà faite il y a qq temps
Notre am❤ur de cuisine
Il faut vraiment que j'essaye parceque j'adore la langue mais jamais cuisiné, ta recette est parfaite! miiiam
Rosy
Bonsoir Jeanchou
Elles sont très belles ses langues ,aussi j'adore ta recette
De gros bisous
lydie44
A tester, je n'ai jamais essayé avec de l'agneau. Merci pour l'idée.
pentrez
Peut-on remplacer l'agneau par du porc? Tu me diras.
lafeecrochette
Je cuits souvent les langues d'agneau à la vapeur car je les trouve souvent grasses, superbe ta recette tout ce que j'aime !
Mamyloula
Que cela me plait, tu me chavires le cœur avec tes recettes ! merci mon copain
fanfan
J'adore la langue de boeuf , je n'ai jamais mangé celle de mouton , dès que j'en trouve j'essaye ! Bisous
italmo
SUPER CES PETITES LANGUES
ROSELINE 26
C à faire !!! une recette à découvrir ! Bizz