Langue de porc sauce au capres
Une recette de plat délicieuse par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Langues de porcUn vert de poireauUne branche de céleriUne carotte Un oignon 3 Clous de girofle Une cac de coriandre en grains7 Grains de ooivreGros selThymUne feuille de laurier 45 Gr de beurre 40 Gr de farine 10 Cl de creme fraiche2 Cas de capresSelPoivre blanc moulu
Préparation:
Faire trempez une heure les langues de porc dans un saladier d eau froide avec 10 cl de vinaigre de cidre. Epluchez l oignon, la carotte.
Faire un roux dans une casserole, avec le beurre et la farine. Mouillez avec 4 a 5 louches de cuisson des langues, filtrée au chinois étamine.
Mots-clés: capres, creme fraiche, langue de porc
Une portion (env. 300 g) :
Calories 454 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 23,6 g
Lipides 32,5 g
Publié par jeanmerode
9 commentaires
Invité
il ne faut pas oublier d'éplucher la langue avant de la servir. C'est une bien bonne recette.
Catalina
j'aime ça!
marylineH
La langue de porc est plus facile à nettoyer que celle du boeuf? J en fais jamais juste à cause de ça, car gratter et tout et tout ce n'est pas facile et là comme tu l'expliques on dirait que c'est vachement facile, juste faire tremper
bisous
clonicole
c' est bon la langue je vais comme essaye comme ça
biz
Mamyloula
un régal bises
Kilomètre-0
moi qui ne mange pas de langue, ca me dit bien ta recette
katcelau
super fan de tes recettes elles sont géniale !! et celle la tres trop bonne ! bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Je suis fan de toutes tes recettes
italmo
j'adore les langues de porc elles sont tellement gouteuses et avec la sauce creme capres cela doit etre un délice