Lapin a la moutarde
Merci elimel,d avoir apprecier ma recette,c est un régal ce lapin - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un lapin10cl de vin blanc15cl de jus de veau3cuilléres à soupe de moutarde5 de creme fraicheselpoivreune demi-cuillére à café d curcuma15gr de beurrehuilethym
Préparation:
Four a 220 degrés. Coupez le lapin en morcaux, faire chauffer une poele sur feu vif avec le beurreet une cuillére d huile des que le beurre est fondu, faites-y- colorer légerement les morceaux de lapin, sel, poivre. Dans un plat a four les morceaux de lapin, le vin blanc, une branche de thym et le jus de veau, mettre au four pour 25 a 30 minutes environ.
Mélangez dans un saladier creme fraiche, curcuma, moutarde. Des que le jus de cuisson bout, ajouter le mélange creme moutarde, baisser le four a160, poursuivre la cuisson pour que les morceaux de lapin cuisses doucement et soit bien tendre (pas sec). Servez.
Mots-clés: jus de veau, lapin, moutarde, vin blanc
Une portion (env. 190 g) :
Calories 268 kcal
Protéines 33,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 9,3 g
Publié par jeanmerode
88 commentaires
Séverine Dubois
J'essaie cette semaine
Mamounette69110
Bon à refaire
Mamounette69110
Une bonne recette de lapin merci jean ....mamounette69110
Invité
Merci pour cette délicieuse recette, le lapin est tendre et la sauce parfaite.
Madame M
Super recette, le lapin est juteux et fond en bouche. Je l'ai servi avec de futtuccini. On s'est plus que régalés!
Merci pour cette bonne recette
fanfan79
Comme d'habitude c'est super bon.
Vema
Top
Vema
Parfaite recette
HarryBl
Bonjour Jean,
Les tempèratures du four, sont-ils des tempèratures du four air tournant?
Merci! Salutations du Pays-Bas.
jeanmerode
bonjour francine 15 cl c est 15 centilitre