Lapin aux aubergines
Une recette de lapin sympathique par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un lapin de 1 kg 5 environ 2 belles aubergines250 gr de lard fumé 2 gousses d ail herbes de provence huile d olive une botte de cébettes 20 olives noires 4 tomatespaprika selpoivre du moulin une cas de cerfeuil haché
Préparation:
Coupez en morceaux le lapin. Emondez les tomates, puis concassez-les. Découennez le lard, coupez-le en lardons.
Ajoutez les lardons et les cébettes. Mouillez avec le concassé de tomate et le bouillon de volaille, laissez cuire 30 minutes.
Mots-clés: ail, aubergines, cébettes, cerfeuil, herbes de provence, lapin, lard, olives noires, paprika
Une portion (env. 370 g) :
Calories 653 kcal
Protéines 14,7 g
Glucides 7,3 g
Lipides 55,1 g
Publié par jeanmerode
7 commentaires
Phil
Quelle quantité de bouillon ?? Il ne figure pas dans les ingrédients
Candy
C est vraiment la recette que je cherchais!!????
Merci! Merci!
Je vais la faire Dimanche et je vous donnerai des nouvelles.
rosinette
J' adore le lapin le tien est très appetissant
Kilomètre-0
Je ne suis pas fan de lapin mais en changeant la viande, je dis super
pattysaveurs
Une belle recette de lapin!
Cuisineplaisir
Ah j aimais essayé la combinaison lapin aubergine ...bonne idée
italmo
j'adore les aubergines a toutes les sauces et la avec le lapin c'est très sympa recette gouteuse et conviviale