Lapin Masséna

Une recette de lapin délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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11 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un lapin avec son foie500 gr de tomates bien mures 3 oignons un oignon rouge 3 gousses d ailoriganun bouquet garni15 cl de vin blanc secselpoivrepiment doux en poudre400 gr de lard frais20 olives noireshuile d oliveune cas de persil haché

Préparation:

Coupez en morceaux le lapin. Emondez et concassez les tomates. Epluchez et hachez les oignons. Epluchez et pilez les gousses d ail. Découennez et coupez en lardons le lard frais.

Denoyauter les olives. Mettre une cocotte sur feu vif avec deux cas d huile d olive, faites -y revenir la lapin, avec son foie et les lardons, baisser le feu a moyen.  Ajoutez les oignons, l ail, une cas d origan, sel, poivre, le bouquet garni, une cac de piment doux en poudre. Puis mouillez avec le vin blanc, incorporez le concassé de tomate. Baisser le feu a doux laisser mijoter 45 minutes.

Ajoutez les olives noires. Vérifiez l assaissonnement et la cuisson. Dressez dans un plat de service. Parsemez de persil haché. Servez avec un riz pilaf.

Une portion (env. 420 g) :
Calories 839 kcal   Protéines 16,6 g   Glucides 8,3 g   Lipides 70,7 g  

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11 commentaires

Isabelle de Cannes

Vraiment excellent.
Avrefaire sans hésitation.

Frédérique de Nice

Cette recette est excellente !!!!
Je l'ai faite plusieurs fois
Un grand merci
Frédérique

Micote

Peut on le cuisiner la veille ?ça a l’air délicieux

Frédérique

j'ai fait cette recette plusieurs fois et c'est toujours très apprécié !!!!

Jean Louis

Merci,

J'ai essayé, ils se sont régalés, je recommence le WE prochain.

jeanmerode

merci foufoune,d apprecier mes recettes,bonne cuisine a bientôt,bisous

italmo

UNE BELLE RECETTE GOUTEUSE DE LAPIN
MERCI JEAN

PAN HUNG KUET

humm un délice!

makiace

Une belle recette de lapin que je prends, j'en ai un qui attend au congel....
Bisous

Catalina

super ton lapin....je prends, merci

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