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Lapin Masséna

Une recette de lapin délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
11 Commentaires
137

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un lapin avec son foie500 gr de tomates bien mures 3 oignons un oignon rouge 3 gousses d ailoriganun bouquet garni15 cl de vin blanc secselpoivrepiment doux en poudre400 gr de lard frais20 olives noireshuile d oliveune cas de persil haché

Préparation:

Coupez en morceaux le lapin. Emondez et concassez les tomates. Epluchez et hachez les oignons. Epluchez et pilez les gousses d ail. Découennez et coupez en lardons le lard frais.

Denoyauter les olives. Mettre une cocotte sur feu vif avec deux cas d huile d olive, faites -y revenir la lapin, avec son foie et les lardons, baisser le feu a moyen.  Ajoutez les oignons, l ail, une cas d origan, sel, poivre, le bouquet garni, une cac de piment doux en poudre. Puis mouillez avec le vin blanc, incorporez le concassé de tomate. Baisser le feu a doux laisser mijoter 45 minutes.

Ajoutez les olives noires. Vérifiez l assaissonnement et la cuisson. Dressez dans un plat de service. Parsemez de persil haché. Servez avec un riz pilaf.


Mots-clés: bouquet garni, huile d olive, lapin, oignon, olives noires, origan, piment doux, tomate, vin blanc

Une portion (env. 420 g) :
 Calories 839 kcal   Protéines 16,6 g   Glucides 8,3 g   Lipides 70,7 g  

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11 commentaires

Isabelle de Cannes

Vraiment excellent.
Avrefaire sans hésitation.

dimanche, 31 janvier 2021, 13:36 # -

Frédérique de Nice

Cette recette est excellente !!!!
Je l'ai faite plusieurs fois
Un grand merci
Frédérique

mardi, 19 novembre 2019, 07:23 # -

Micote

Peut on le cuisiner la veille ?ça a l’air délicieux

vendredi, 18 octobre 2019, 14:21 # -

Frédérique

j'ai fait cette recette plusieurs fois et c'est toujours très apprécié !!!!

jeudi, 10 octobre 2019, 11:00 # -

Jean Louis

Merci,

J'ai essayé, ils se sont régalés, je recommence le WE prochain.

samedi, 16 février 2019, 18:13 # -

jeanmerode

merci foufoune,d apprecier mes recettes,bonne cuisine a bientôt,bisous

mardi, 01 septembre 2015, 19:02 # -

italmo

UNE BELLE RECETTE GOUTEUSE DE LAPIN
MERCI JEAN

mardi, 04 août 2015, 09:18 # -

PAN HUNG KUET

humm un délice!

lundi, 03 août 2015, 09:45 # -

makiace

Une belle recette de lapin que je prends, j'en ai un qui attend au congel....
Bisous

dimanche, 02 août 2015, 14:44 # -

Catalina

super ton lapin....je prends, merci

dimanche, 02 août 2015, 13:25 # -

Votes

Frédérique de Nice, Isabelle de Cannes et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

7 votes

Ils ont envie d'essayer

 137Invité, Bredala et 135 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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