Lieu jaune aux endives
Une recette de plat maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Lieu jaune de 1,4kg environ(préparé par le poissonnier)6 Belles endivesUn bouquet d anethUn citronUne cuillére a café de cumin en grains15Cl de biére40Gr de beurreUne cuillére à soupe d huileSelPoivre.
Préparation:
Nettoyez et coupez le talon des endives. Laissez-les entieres. Les faire cuire a l étouffé, dans une cocotte avec 25 gr de beurre, un peu d eau, sel, poivre. Feu doux. Dans un grand plat, le lieu a l intérieur de celui-ci, sel poivre, une grosse noix de beurre, et le cumin.
Four a 200 degrés. Au trois-quart de cuisson des endives, les disposez au tour du lieu, arrossez celui ci d un filet d huile, mettre au four pour 25 a 30 minutes, a mi cuisson mouillez le poisson avec la biére, servir, dans le plat de cuisson ou un plat de service oval, décorez avec des pluches d aneth, et des rondelles de citron.
Pour 100 g :
Calories 175 kcal
Protéines 0 g
Glucides 38 g
Lipides 1 g
Publié par jeanmerode
13 commentaires
fanfan
Eh ben voilà ! Hihi
Mamyloula
Aujourd'hui je refais ta recette, la fois dernière on s'est vraiment régalé bisous
jeanmerode
merci mamyloula
Mamyloula
Ce midi on a mangé ça, un seul mot exélent, j'ai mis des filets de carrelets (regroupés pour former la forme du poisson) et on l'a accompagné de semoule. on s'est régalé et c'est au autre façon de manger des endives merci pour ce partage à refaire bises
Mamyloula
belle photo, je vais le faire très prochainement bises
Ô Délices De Nanou
Ah ba oui, ça donne encore plus envie
hanor
c est bon les endives,,,;;je prends le tout,,,pas mal les photos;;
gyslaine
ça a l air bon
Ô Délices De Nanou
Alors là tu me réconcilies avec le poisson
lydie44
Bonne recette,on adore les endives,par contre comme Mirabelle je la ferais avec du vin blanc.Merci.