Magret de canard demi-glace au madére
Superbe recette bravo jean - italmo
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Magrets de canard25Cl de fond de veauUne demi boite de pulpe de tomateThym20Gr de beurre10Cl de madéreSelPoivre
Préparation:
Faire réduire de moitié le fond de veau avec la pulpe de tomate, sel, poivre dans une casserole sur feu trés doux.
Retournez-les cuire a votre convenance (perso saignant)
Déglacez la poela avec le madére, grattez bien les sucs, mettre ce jus dans la sauce.
Mots-clés: beurre, fond de veau, madère, magret de canard, pulpe de tomate, thym
Une portion (env. 360 g) :
Calories 625 kcal
Protéines 67,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 35,6 g
Publié par jeanmerode
16 commentaires
jeanmerode
refais hier j ais ajouté une photo,toujours aussi bon
indye
très bon ,le magret j'adore ,donc je vais en faire .
quand j'aurai un peu de temps (en ce moment pas trop) je mettrais ma recette de rouler de camard aux épices. délicieux
jeanmerode
merci eabaa,d apprecier mes recettes
doisy
je fais un tour quand je peut et là je tembe sur un vraie régale. ça change un peu le magret sucré en tout cas moi j'adore gros gros bizzzzz. a +
katcelau
un delice cette recette de canard!!!j en veu j en veu!!! bizzz kat
lafeecrochette
Délicieuse ta recette !
Mamyloula
pour moi pour moi pour moi bises
rosinette
joli!!!!
hanor
miammmm
pepi
super mais où vas-tu trouver tes idees ? tu es notre boite à malice hi hi , bisous