Magret de canard aux poires
Superbe recette jadore avec les poires - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Magrets de canard 3 Poires Une cas de miel Beurre 5 Cl d armagnac ou d alcool de poires 10 Cl de jus de veau 2 Cas de creme fraiche Thym Sel Poivre
Préparation:
Baissez le feu. Retournez-les, pour une cuisson de 4 a 5 minutes pour une cuisson saignante (laisser cuire plus longtemps si vous aimez plus cuit). Sortir les magrets, reservez-les au chaud sur une assiette couvrir avec une autre assiette. Retirez la graisse de la poele.
Faites les légerement dorer des deux cotés. Retirez les quartiers de poires sur une assiette, reserver. Déglacez la poele avec l armagnac, ajoutez le jus de veau, puis la creme fraiche. Mélangez cuillére en bois, faire réduire d un tiers. Coupez les magrets en tranches, ajoutez le jus rendu a la sauce.
Mots-clés: armagnac, beurre, creme fraiche, jus de veau, magret de canard, miel, poires
Pour 100 g :
Calories 157 kcal
Protéines 16 g
Glucides 4 g
Lipides 7 g
Publié par jeanmerode
20 commentaires
Invité
J'ai testé avec des poires au sirop, bon résultat aussi.
dorlin
Pour l'anniversaire de ma femme,un régal.
Le Bourguignon
Superbe recette de magret.
Petite question...cela fonctionnerait-il avec des poires au sirop ?
gizzfizz
Je l'ai fait pour nous deux aujourd'hui, je n'avais que du calva, mais ça va pas mal aussi, merci Jean
marylapirate
Mélange du sucré/salé, belle harmonie sur ce plat et belle présentation...magnifique, merci !
Catalina
wow...j'aime beaucoup, merci
Mamyloula
Ah je comprends mieux donc ta recette pour 4 personnes normales lol, hier je t'ai appelé sur skype mais toi pas connecté encore une fois, donc à la prochaine bisous
jeanmerode
coucou Mamy adorée,on était trois avec émilie,il est rien resté,mais c est une gourmande hihihih, gros bisous
Oh la gourmande
Alliance parfaite, belle recette
rosinette
superbe ta recette