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Magrets de canard aux pommes

Super bon , un vrai délice - momo

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (22 votes)
35 Commentaires
224

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 Magrets de canard6 Pommes (canada)beurre 40gr10Cl de creme fraiche10Cl de fond de veau5Cl de calvadosUn bouquet de cressonSelPoivreThym

Préparation:

Epluchez et coupez en quartiers les pommes. Fendre le dessus des magrets légérement, quadrillez . Faire chauffez deux poeles, sur feu moyen pour les pommes, sur feu vif pour les magrets, les mettre a cuire, coté peau.

Mettre a cuire les pommes avec le beurre, en arrossant souvant des qu elles prennent couleurs baisser le feu, et reserver. Retournez les magrets, laisser cuire 3 minutes,. Flambez-les avec le calvados.

  Retirez-les, reserver au chaud. Faire réduire dans une casserole sur feu moyen la creme, ajoutez le fond de veau, sel, poivre. Dresser sur un plat de service : les pommes au milieu, les magrets coupés, le cresson au bout du plat, nappez de sauce les magrets.

Servez


Mots-clés: calvados, cresson, magrets de canard, pommes canada

Une portion (env. 550 g) :
 Calories 769 kcal   Protéines 66,0 g   Glucides 22,0 g   Lipides 38,5 g  

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35 commentaires

jeanmerode

merci ninie,bonne cuisine a bientot

lundi, 02 novembre 2015, 20:01 # -

jeanmerode

tu me diras christiane,bonne cuisine,bisous

mardi, 24 mars 2015, 09:47 # -

pentrez

Je te copie pour ce midi

mardi, 24 mars 2015, 09:37 # -

momo

Super bon , un vrai délice

mardi, 04 novembre 2014, 19:59 # -

Ma truffe 2

oui c'est possible sur mon ancienne page alors ,bizzzzzzzzzzzz

lundi, 20 octobre 2014, 18:49 # -

jeanmerode

je crois que tu l avais vu,elle date fevrier 2013,gros bisous

lundi, 20 octobre 2014, 18:47 # -

Ma truffe 2

j'avais loupé cette recette ,ça devait etre quand mon ordi m'a laché ,miam !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

lundi, 20 octobre 2014, 18:42 # -

PAN HUNG KUET

pas mal

mardi, 20 mai 2014, 15:24 # -

Chris

Je fais mais remplace la crème par une bonne CL de confit de vin ...extra

samedi, 29 mars 2014, 18:56 # -

martine. 62

Ce midi , j'ais fait ta recette ,
Avec le mixe de Mamyloula ,pour la sauce , et j'ais fait , tes pommes, et les pommede terre de Mamyloula,



On c'est régalés ,
Bises à vous deux

dimanche, 08 décembre 2013, 13:41 # -

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Ma truffe 2, momo et 20 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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