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Maquereaux au cidre

Une recette d'entrée excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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7 Commentaires
139

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Maquereaux de 220 gr chacun 4 Échalotes Une carotte Une branche de céléri Une feuille de laurier Une branche de thym 25 Cl de cidre brut 5 Cl de vinaigre de cidre Une cac de coriandre en poudre Une cas de persil haché50 Gr de beurre SelPoivre

Préparation:

Videz et nettoyez les maquereaux. Epluchez et émincez les échalotes. Coupez en tronçons fins la branche de céleri. Epluchez et coupez en rondelles la carotte. Mettre une casserole sur feu moyen avec le beurre et faites-y suer les légumes.

Mouillez avec le cidre, ajoutez le coriandre, le thym, le laurier, le vinaigre, sel, poivre. Faire cuire 15 minutes a frémissements. Four a 200 degrés. Mettre les maquereaux dans un plat a four. Arrossez de la garniture au cidre.

Enfournez pour 10 a 15 minutes. Sortir le plat du four. Vous pouvez servir froid ou chaud.


Mots-clés: beurre, carotte, céleri, cidre, coriandre, échalotes, Maquereaux, vinaigre de cidre

Une portion (env. 390 g) :
 Calories 491 kcal   Protéines 23,6 g   Glucides 11,8 g   Lipides 31,5 g  

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7 commentaires

Lolito

Très bon et facile à réaliser

samedi, 13 avril 2024, 07:27 # -

Invité

Excellent

mercredi, 24 août 2022, 13:58 # -

Catherine

Très bon

lundi, 19 octobre 2020, 20:24 # -

Bjm91

Un joli et bon plat de poisson

samedi, 16 décembre 2017, 23:16 # -

Doudou42

J'ai déjà essayé mais en plat principal avec des frites. C'est trop bon. Bizzz

samedi, 16 décembre 2017, 18:24 # -

cuisineenfolie

Coup de coeur pour le résultat froid ! !!!

samedi, 16 décembre 2017, 15:10 # -

Ma truffe 2

j'adore ,mais jamais fais au cidre,bisous

samedi, 16 décembre 2017, 15:03 # -

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