Médaillons de filet mignon aux topinambours
Une recette de filet mignon inventive par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un filet mignon de porc de 780 gr environ 500 gr de topinambours 10 oignons sauciers 2 carottes beurrehuile d olive une cac de cumin en poudre 10 cl de bouillon de volaille 3 cas de creme frraicheune demi cac de poudre de curry 10 cl de banyulsselpoivre
Préparation:
Incorporez la creme fraiche.
Cuire a votre convenance. Sortez les médaillons sur une assiette, reservez au chaud. Déglacez la poele avec le banyuls, grattez bien les sucs, laissez réduire 5 minutes.
Mots-clés: banyuls, beurre, bouillon de volaille, carottes, creme fraiche, cumin, curry, filet mignon de porc, huile d olive, oignons sauciers, topinambours
Pour 100 g :
Calories 84 kcal
Protéines 5 g
Glucides 6 g
Lipides 3 g
Publié par jeanmerode
13 commentaires
Invité
Peux t’on remplacer le topinambour par des pommes de terre ?
Johnny
super recette , je recommence bientôt... merci
Marie
Recette très appréciée par mes invités. Par contre ma viande était trop cuite, quel est le temps de cuisson idéal ?
Lauranou
Bon choix accompagnement avec des médaillons de porc j'aime . bisous
Bjm91
Bonne idée de recette.
rosinette
Belle recette et avec des topinambours miam trop bon
wakanda
oulala ca c'est une recette qui me plait, j'adore le filet mignon j'adore les topinambours
Kilomètre-0
Alors là, ton plat m'inspire. Un pur délice
pattysaveurs
Quel délice, c'est très fin les topinambours!
anna
bonne idée de recette!bonne soirée.