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Médaillons de porc sauce au comté

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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9 Commentaires
223

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un filet mignon de porc de 650 gr environ 25 cl de creme fleurette 160 gr de comté rapé 10 cl de vin blanc 10 cl de bouillon de volaillebeurre huile sel mignonette(poivre concassé)

Préparation:

  Coupez en quatre médaillons le filet mignon. Mettre sur feu vif une poele avec 20 gr de beurre et une cas d huile, faites-y saissir des deux cotés les médaillons, sel. Baissez le feu a moyen. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille, laissez cuire 5 a 7 minutes. Retirez les médaillons de porc reservez sur assiette au chaud.

Laissez réduire de moitié le jus de cuisson, incorporez la creme fleurette. Laissez bouillir 5 minutes en remuant avec une cuillére en bois. Ajoutez le comté rapé, mélangez bien pour avoir une sauce lisse. Dressez sur un plat de service, les médaillons de porc, nappez de sauce, le reste en saucière. Parsemez les médaillons de porc de mignonette.

  Servez avec des pommes de terre vapeur.


Mots-clés: bouillon de volaille, comté rapé, creme fleurette, filet mignon de porc, poivre concassé, vin blanc

Une portion (env. 290 g) :
 Calories 576 kcal   Protéines 37,4 g   Glucides 0,0 g   Lipides 40,3 g  

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9 commentaires

jeanmerode

merci isabelle,gros bisous

dimanche, 14 août 2022, 14:45 # -

isabel30

Cette sauce est une tuerie. Moi j’ai fait la recette avec des médaillons de porc et c’était parfait. Allez-y cette recette est une valeur sûre. Un véritable régal.

dimanche, 14 août 2022, 11:56 # -

Mamyloula

j'adore ça merci

vendredi, 16 septembre 2016, 00:19 # -

italmo

UNE BELLE RECETTE DE FILET MIGNON ET UNE SUPER BONNE SAUCE AU COMTE

mercredi, 14 septembre 2016, 18:37 # -

Kilomètre-0

J'aime bien cette viande
Bisous Jean

mardi, 13 septembre 2016, 22:16 # -

Notre am❤ur de cuisine

HUmmm un délice, bisous

mardi, 13 septembre 2016, 20:30 # -

anouma

merci pour toutes vos excellentes recettes

mardi, 13 septembre 2016, 20:11 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

comme toujours! PARFAIT!

mardi, 13 septembre 2016, 19:27 # -

Carmen

Je tremperai bien mon pain dans cette sauce au comté miam, bises

mardi, 13 septembre 2016, 17:33 # -

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