Merlu à l espagnole
Superbe recette de merlu a l'espagnole - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un merlu de 1 kg 800 environ 5 gousses d ailun demi bouquet de persilhuile d olive vinaigre de xérés une cac de piment rouge en poudreorigan séché une dose de safran en poudresel 10 petites pommes de terre gros sel
Préparation:
Four a 200 degrés. Videz, écaillez et nettoyez le merlu (ou faites le faire par le poissonnier. Epluchez et mettre a cuire les pommes de terre a l eau salée.
Epluchez, dégermez et coupez en pétales les gousses d ail. Faites-les confire a feu doux dans une petite casserole avec 5 cl d huile d olive. Hachez le persil. Sortir la plaque, incisez le dos du merlu, retirez l arrette centrale.
Mots-clés: ail, huile d olive, merlu, persil, piment rouge en poudre, pommes de terre, safran, vinaigre de xérés
Une portion (env. 520 g) :
Calories 567 kcal
Protéines 57,3 g
Glucides 36,5 g
Lipides 15,6 g
Publié par jeanmerode
13 commentaires
Pecaunie
Déguste dans des cidrerie en Espagne
capitaine
un délice! Merci pour ce régal
indye
bonne recette
poisson j'adore
à bientôt
kekeli
jolie recette !!
Catalina
ton merlu me regarde mais il ne me fait pas peur
excellente recette , bravo
rosinette
Bien joli ton merlu
Ploumanach
Ça m'a l'air tout simplement délicieux !
Anettes7024
Beau poisson!
Mamyloula
Un bon plat de poisson
jeanmerode
merci kat, c est modifié,gros bisous