Magnifique ta recette, je la mets de côté - Céline 44
Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (6 votes)
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un morceau de gigot avec os de 820 gr3 aubergines2 oignons4 gousse d ail6 tiges de mentheune cas d origanune de coriandre en poudreune cac de paprikaune de cumiin en poudrepiment rouge en poudrehuile d olive2 œufs2 yaourt grec150 gr de féta50 gr de fromage rapé( kefalograviiéra ou d emmental)2 boites de pukpe de tomateune cac de concentré de tomate10 cl de jus de veau ou de rotiselpoivre
Préparation:
Epluchez et hachez les oignons. Déssosez le gigot. Puis hachez le grille moyenne. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y suer les oignons. Ajoutez l agneau, les gousses d ail écrassées, l origan, le coriandre, le paprika, le cumin, le piment rouge en poudre (a votre convenance).
Incorporez les boites de pulpe de tomate, le concentré de tomate, le jus de veau, sel, poivre. Effeuillez et ciselez la menthe, ajoutez la a la sauce a la viande. Faire cuire a petit feu une heure environ pour obtenir une sauce épaisse. Coupez les aubergines en tranches. Faittes les revenir des deux cotés dans une poele avec huile d olive, sel, poivre.
Dans un saladier émiétez la féta, ajoutez les yaourt, le fromage rapé et les oeufs battus. Four a 200 degrés. Dans un plat a four une couche d aubergines, la sauce a la viande, une couche d aubergines. Etalez dessus le mélange a la féta. Enfournez pour faire gratiner 15 a 20 minutes, en surveillant.
Quand c est bien gratiner, sortir le plat du four. Servir sur assiette.
Hello Jeanjean mdr je connais la pulpe de tomates mais la pukpe vois pas c peut être du grec à part ça très belle moussakaaaaaa bisous affectueux Lilou
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
8 commentaires
Lilou8 ex Pepette
Hello Jeanjean mdr je connais la pulpe de tomates mais la pukpe vois pas c peut être du grec à part ça très belle moussakaaaaaa bisous affectueux Lilou
rosinette
Très beau ton plat
indye
super recette
connais déjà ,mais sans gigot d'agneau
t'embrasse
joieetsoleil
hum trop bon !
italmo
Jean j'adore ta moussaka moi je ne la faisais pas tout a fait ainsi et la ta recette me plait énormément superbe
bisous
makiace
Une belle moussaka humm j'adooore
Bizzzzz
Céline 44
Magnifique ta recette, je la mets de côté.
LynnieS
Je voyais ça beaucoup plus compliqué que ça à faire moi, la moussaka. Du coup je vais essayer, c'est bon et ça me rappellera bien des vacances !