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Navarin d agneau aux légumes du marché

Superbe navarin avec les morceaux d'agneau que j'aime - italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
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7 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

600Gr de collier d agneau,580Gr de cotes découvertes,600Gr de poitrine d agneau coupée en morceaux,,280Gr d haricots verts,Une botte de navets fanes,Une demi de carottes fanes,Une d oignons nouveaux,10 Petites pommes de terre nouvelles,3 Gousses d ail,2 Grosses tomates,Un bouquet garni(Persil,thym,laurier,une branche de céleri),15 Cl de vin blanc,25 Cl de bouillon de volaille,Farine,Huile,Beurre,Sel,Poivre

Préparation:

Epluchez les carottes, les pommes de terre, les navets, les oignons. Reserver, coupez en deux ou quatre les navets les plus gros . Emondez et concassez les tomates. Equettez et coupez en deux les haricots verts. Mettre une cocotte ou une grande sauteuse sur feu vif avec une cas d huile et une noix de beurre, faites-y revenir les morceaux d agneau, laisser légerement dorez sel, poivre.

  Singer avec 3 cas de farine, mélangez bien. Ajoutez le concassé de tomate, les gousses d ail écrasées, le bouquet garni. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille, couvrir. Amenez a ébullition, baiser le feu cuire a frémissement une demi-heure . Ajoutez les carottes, les navets et les pommes de terre, sel, poivre .

Aprés 20 minutes ajoutez les haricots verts et les oignons, poursuivre la cuisson 20 a 25 minutes a feu trés doux . Retirez le bouquet garni , Servez dans la cocotte.


Mots-clés: bouillon de volaille, bouquet garni, carottes fanes, collier d agneau, cotes découvertes, haricots verts, navets fanes, oignons nouveaux, poitrine d agneau, pommes de terre nouvelles, vin blanc

Une portion (env. 570 g) :
 Calories 608 kcal   Protéines 51,6 g   Glucides 23,0 g   Lipides 23,0 g  

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7 commentaires

jeanmerode

merci sylvie,bonne cuisine a bientot

mercredi, 25 février 2015, 11:58 # -

Mirabelle 54

Tu nous donnes l'eau à la bouche !

samedi, 10 mai 2014, 19:48 # -

Anettes7024

Belle recette de navarin avec de bons produits ! Bravo Jean. Biz

samedi, 10 mai 2014, 09:18 # -

katcelau

fabuleuse recette !!miammm miammm bizzz kat

vendredi, 09 mai 2014, 17:36 # -

Mamyloula

comme tu le sais, ma viande préférée merci pour ta belle et bonne recette bisous

vendredi, 09 mai 2014, 12:23 # -

italmo

superbe navarin avec les morceaux d'agneau que j'aime
merci Jean
belle recette et belles photos bises

vendredi, 09 mai 2014, 11:58 # -

fanfan

Je te laisse les navets , je prends le reste ! Bisous

vendredi, 09 mai 2014, 11:18 # -

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Anettes7024, Mirabelle 54 et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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