jeanmerode

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Navarin d agneau printanier

Une recette de plat très facile par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

11 Commentaires

196

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg 200 de collier d agneau 1 Kg 250 de haut de cotes d agneau Une botte de carottes fanesUne de navets fanes2 Branches de céleri 4 Pommes de terre nouvelles 3 Oignons nouveaux 250 Gr d haricots vert360 Gr de petit pois en cosseUne cac de cumin en poudre10 Cl de bouillon de volailleUne boite de pulpe de tomateHuile d oliveUn bouquet garni3 Gousses d ailSelPoivre

Préparation:

Mettre sur feu vif une grande sauteuse ou une cocotte, avec une cas d huile d olive, faites-y dorer les morceaux d agneau, sel, poivre, cumin. Ajoutez le bouillon de volaille, la boite de pulpe de tomate, le bouquet garni, les gousses d ail écrassées . Baisser le feu a moyen, et laisser cuire une heure. Epluchez les carottes et les navets. Epluchez et coupez en cubes les pommes de terre.

Coupez en tronçons les branches de céleri. Coupez les racines des oignons nouveau, émincez les tiges et coupez -les bulbes en deux. Ecossez les petits pois. Equettez les haricots vert ; A bout d une heure de cuisson du navarin, ajoutez les carottes, les navets, les tronçons de céleri et les pommes de terre. Laissez cuire a petit feu 15 minutes.

Ajoutez les oignons, les tiges émincées, les haricots vert, les petits pois. Laisser cuire 15 minutes. Vérifiez l assaissonnement, retirez le bouquet garni. Servez dans la sauteuse ou dans un grand plat creux.

Mots-clés: bouillon de volaille, bouquet garni, carotte, céleri, colier d agneau, cumin, haricots vert, haut de cotes d agneau, navet, oignons, petits pois, pulpe de tomate

Une portion (env. 570 g) :
Calories 558 kcal Protéines 57,0 g Glucides 17,1 g Lipides 17,1 g

Publié par jeanmerode

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11 commentaires

jeanmerode

merci cat83,bonne cuisine,a bientot

jeudi, 21 mai 2015, 19:25 # -

PATALVA

ça tombe bien , mon fils a envie de navarin . Merci Jeannot . Bises

mardi, 19 mai 2015, 19:06 # -

jeanmerode

merci pasmado,d apprecier mes recettes

lundi, 18 mai 2015, 12:20 # -

Bjm91

Belle recette comme d habitude

dimanche, 17 mai 2015, 11:39 # -

katcelau

encore une belle préparation !!!! hummmmm bizzz kat

samedi, 16 mai 2015, 19:08 # -

rosinette

tres joli plat

samedi, 16 mai 2015, 18:08 # -

Anettes7024

Quel beau plat !

samedi, 16 mai 2015, 17:45 # -

marylineH

Hummmm que c'est bon bisous

samedi, 16 mai 2015, 16:41 # -

fanfan

Ça va nous réchauffer !

samedi, 16 mai 2015, 12:03 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'adooore l'agneau c'est trop bon!

samedi, 16 mai 2015, 11:12 # -

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