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Navarin de jarrets d agneau

Je ne mange pas d'agneau, mais ton plat est superbe - juarez-baysse josette

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Jarrets d agneau 500 gr en tout 6 Carottes fanes 6 Navets fanes250 Gr de petit pois a écosser125 Gr d haricots verts 2 Oignons nouveauxUne gousse d ail4 Pommes de terre grenaille10 Cl de vin blanc10 Cl de jus de veau Une cac de concentré de tomateUne branche de thymUne de romarinUne cac de cumin en poudreSelPoivreHuile d olivePluches de basilic

Préparation:

Epluchez et coupez les carottes en sifflets. Epluchez et coupez en cubes les navets. Ecossez les petits pois. Equeuetez les haricots vert. Epluchez les pommes de terre.

Epluchez les oignons nouveaux. Mettre sur feu moyen une cocotte avec 2 cas d huile d olive, faites-y dorer de tous cotés les jarrets d agneau (souris d agneau prélevé sur le gigot, le jarret prélevé sur l épaule) sel, poivre, cumin, concentré de tomate . Mouillez avec le vin blanc et le jus de veau. Incorporez la gousse d ail écrassée, la branche de romarin, le thym. Couvrir et faire cuire une heure a frémissements.

  Ajoutez les carottes, les navets, les pommes de terre, sel, poivre. Puis aprés 15 minutes les petit pois, les haricots vert, les oignons nouveauxt. Poursuivre la cuisson 20 a 30 minutes. Dressez dans un plat de service creux. Décorez de pluches de basilic.

Servez


Mots-clés: basilic, carotte, cumin, haricots vert, jarret d agneau, jus de veau, navet, oignon nouveau, petits pois, pommes de terre, vin blanc

Pour 100 g :
 Calories 67 kcal   Protéines 3 g   Glucides 5 g   Lipides 2 g  

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5 commentaires

cuisineenfolie

Rolala. ...

dimanche, 25 juin 2017, 18:33 # -

Cécilou

Merci à toi aussi ! Bisous

dimanche, 25 juin 2017, 12:31 # -

juarez-baysse josette

je ne mange pas d'agneau, mais ton plat est superbe.
bon dimanche bisous

dimanche, 25 juin 2017, 10:46 # -

jeanmerode

merci Cécilou,bonne cuisine et bon dimanche,a bientôt,bisous

dimanche, 25 juin 2017, 09:57 # -

Cécilou

Tu es impressionnant de productivité culinaire ! Lol bon dimanche

dimanche, 25 juin 2017, 09:24 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cécilou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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