Oeufs brouillés au lard et champignons

Coupez le pied terreux des champignons, puis nettoyez-les avec une éponge humide. Coupez-les en deux . Allumer le gril ou la plancha, graissez-le avec un peu de graisse de canard (ou d huile d olive).

Faites-y griller les tranches de lard et les champignons, poivre du moulin. Cassez les oeufs dans un saladier, battez-les, sel, poivre. Mettre sur feu moyen une casserole avec 25 gr de beurre, faites-le fondre, puis ajoutez-les oeufs, remuez sans arret avec une cuillére en bois, dés qu ils commencent a prendre, ajoutez une cas de creme fraiche, continuez a mélanger avec la cuillére en bois.

Ils ont envie d'essayer