6 Œufs200 Gr de girollesHuile d oliveBeurre2 ÉchalotesUne cas de persil haché2 Cas de creme fraicheSelPoivre du moulin
Préparation:
Epluchez et hachez les échalotes. Coupez les pieds terreux des girolles. Puis nettoyez-les avec une éponge humide. Mettre sur feu moyen une poele avec une grosse noix de beurre et une cas d huile d olive. Faites-y suer les échalotes, ajoutez les girolles faites-les sauter, sel, poivre et le persil.
Reserver . Dans un bol cassez et battez les oeufs. Mettre sur feu doux une casserole avec 40 gr de beurre, faites-y cuire les oeufs. Remuer sans arret avec une cuillére en bois, sel, poivre du moulin, en fin de cuisson ajoutez la creme fraiche. Dressez dans un plat creux, les oeufs brouillés, au milieu disposez les girolles.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
7 commentaires
Nadhya
c'est très bon, je vais l'ajouté parmi mes recettes préférés
Miss scrap
Hum, délicieux !
Carmen
j'en ai fait une fois et j'adore, bises
Anettes7024
J'adoooooore!!!!!
pentrez
Très belle recette. S'il continue à pleuvoir autant en Bretagne, je vais aller à la cueillette.
italmo
magnifique j'adore les girolles mon champignon préféré belle assiette avec les oeufs brouilles
bises
katcelau
superbe tu les as trouvé sur le marché!!! bizzz kat