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Omelette aux asperges sauvages

Une recette d'omelette inventive par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (12 votes)
13 Commentaires
207

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 Oeufs250Gr d asperges sauvages des bois(ornithogales)Une cuiellére à soupe de creme fraiche4 Tomates cerisesSelPoivre du moulinGros selHuile d oliveBeurre

Préparation:

Lavez les asperges. Coupez un peu les queues pour raccourcir (ne les jetez pas, les mettre dans une salade, un mesclun par ex.) .

Les faire cuire 2 minutes a l eau salée. Les rafraichir dans de l eau glacée, égouettez les bien, les séchez a l aide d un linge, doucement. Les arrosser d un filet d huile . Dans un saladier, battre les oeufs avec la creme fraiche, sel, poivre du moulin. Faire chauffer une poele sur feu vif avec une noix de beurre et un trait d huile d olive, faites-y cuire l omelette, puis mettre les asperges, laisser prendre l omelette, roulez-la  Mettez-la sur le plat de service, décorez avec les tomates cerise et pluches de basilic .

Servez avec une salade.


Mots-clés: asperges, asperges sauvages, basilic, beurre, creme fraiche, huile d olive, oeuf, tomate cerise

Une portion (env. 330 g) :
 Calories 497 kcal   Protéines 20,0 g   Glucides 3,3 g   Lipides 40,1 g  

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13 commentaires

Alain

J’essaie ce midi je ne connaissais pas les asperges sauvages
Bonne journée Jean

jeudi, 10 mai 2018, 09:31 # -

Invité

trop bon avec une vinaigrette epaisse francky 25150

jeudi, 17 avril 2014, 16:46 # -

rosinette

je ne connais pas les asperges sauvages non plus très belle omelette

vendredi, 07 juin 2013, 07:56 # -

Tatie

merci Jean,je ne connaissais pas les asperges sauvages.et hop dans mes recette.bisous et bonne journée.bisous.

vendredi, 07 juin 2013, 07:29 # -

MARCVIP

C'est une tuerie les asperges sauvages j'ai du mal a en trouver chez moi

jeudi, 06 juin 2013, 21:16 # -

choupette two

je connaissais pas ces asperges !! elles sont rigolotes !! merci petit jean !!

jeudi, 06 juin 2013, 19:45 # -

Veronique

bonne idée, je prends

jeudi, 06 juin 2013, 19:04 # -

melayers

c'est délicieux les asperge sauvage l'année dernière j'en et trouvé en belgique tres fin j'adore l'idée de l'ommelette bisou

jeudi, 06 juin 2013, 18:38 # -

isa1

delicieuse assiette

jeudi, 06 juin 2013, 16:40 # -

Mamyloula

Très belle omelette merci bisous

jeudi, 06 juin 2013, 15:30 # -

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