Omelette aux coques
Une recette d'omelette délicieuse par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
6 Oeufs2 Échalotes10Cl de vin blanc1 Litre de coquesBeurreUne cuiellére à soupe de persil hachéSelPoivreGros sel
Préparation:
Faire dégorger les coques dans un grand saladier avec une poignée de gros sel. Epluchez et hachez les échalotes, reserver
Dans une sauteuse, sur feu moyen, une noix de beurre, les échalotes faites-les suer, puis ajouter le vin blanc et les coques. Faites-les ouvrir, décoquillez-les reserver
Battre les oeufs dans un saladier, sel, poivre, le jus de cuisson des coques. Faire chauffer une poele avec une noix de beurre et un trait d huile, feu vif : faites cuire l omelette, ajoutez le persil et les coques
Une portion (env. 230 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 18,2 g
Glucides 4,5 g
Lipides 20,4 g
Publié par jeanmerode
9 commentaires
IANOU
je n'y aurai jamais pensé, bravo
lydie44
Miammm! quelle belle omelette, je la ferai dés que possible.
rosinette
je ne connaissais pas original!
pepi
ah la belle omelette !!!!
la tite moi
Je mangerai volontier !
Tatie
un pur délice. merci.
Veronique
en général, j'aime beaucoup les omelettes, mais là avec des coques, hummm!, que du bonheur
choupette two
original !!
Notre am❤ur de cuisine
Hum quel délice!