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Omelette aux morilles

Une recette d'omelette délicieuse par jeanmerode

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12 Commentaires
297

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 ŒufsUne cas de creme fraiche 12 Gr de morilles séchées Une échalote Une cas de persil haché Beurre Huile d olives SelPoivre du moulin

Préparation:

Faire tremper les morilles dans un petit saladier rempli d eau tiéde. Laissez-les se rehydrater 20 a 25 minutes. Epluchez et hachez finement l échalote. Sortir, égouetter et rincer les morilles. Séchez-les sur un torchon.

  Mettre une poele sur feu moyen avec 20 gr de beurre et une cas d huile d olve, faites-y sauter les morilles, sel, poivre. Ajoutez l échalote, remuer la poele, laisser cuire 6 a 8 minutes, parsemez de persil. Retirez du feu. Dans un bol battre les oeufs avec la creme, sel, poivre. Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile d olive et une noix de beurre, faites-y cuire l omelette, dés qu elle commence a prendre.

Mettre sur un coté les morilles. Pliez l omelette. Faites-la glisser sur un plat de service. Servez avec un mesclun.


Mots-clés: creme fraiche, échalote, morille, œuf, omelette, persil

Une portion (env. 180 g) :
 Calories 318 kcal   Protéines 18,3 g   Glucides 3,7 g   Lipides 22,0 g  

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12 commentaires

LynnieS

Un classique dont on ne se lasse pas !

vendredi, 03 juin 2022, 16:54 # -

Alain

Je suis en train de me régaler...
Merci pour cette recette !

samedi, 02 février 2019, 20:05 # -

kekeli

Le plus dur ce sera de trouver des morilles, dans ma région il n'y a pas de champignon cette année, il fait trop sec !!

mercredi, 05 octobre 2016, 05:52 # -

makiace

Quelle belle omelette bien parfumée avec les morilles !

vendredi, 30 septembre 2016, 21:58 # -

italmo

BELLE OMELETTE AVEC DES MORILLES UN VRAI DELICE

mercredi, 28 septembre 2016, 18:41 # -

Anettes7024

Hummmmm divine omelette!

mercredi, 28 septembre 2016, 08:42 # -

Kilomètre-0

hummm des morilles

mardi, 27 septembre 2016, 21:30 # -

Oh la gourmande

Hum très belle omelette

mardi, 27 septembre 2016, 17:47 # -

Catalina

wow chapeau aussi
bisous

mardi, 27 septembre 2016, 16:38 # -

katcelau

wouaaa les belles morilles ! super bon bizz kat

mardi, 27 septembre 2016, 16:04 # -

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makiace, Alain et 8 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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 297Invité, Bredala et 295 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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