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Osso bucco de dinde marengo

Une recette de dinde proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
8 Commentaires
171

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

800 Gr d osso bucco de dinde350 Gr de champignons de parisHuile d olive2 Oignons2 Gousses d ail2 Branche de thymUne feuille de laurierUne boite de pulpe de tomateUne cac de concentré de tomateUne de piment doux en poudre10 Cl de fond de veau15 Cl de vin blancSelPoivre

Préparation:

Epluchez et hachez les oignons. Epluchez et coupez en dés la carotte. Coupez les pieds terreux des champignons. Puis nettoyez-les avecune épnge humide. Emincez-les.

Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y dorer les osso bucco de dinde, sel, poivre. Retirez les reservez. A la place faites-y suer les oignons, les dés de carotte, sel, poivre, piment doux. Ajoutez les champignons. Mélangez, laissez cuire 10 minutes.

Remettre les morceaux d osso bucco, ajoutez le thym, la feuille de laurier. Incorporez la pulpe de tomate. Mouillez avec le vin blanc et le fond de veau. Amenez a fémissement. Couvrir et faire cuire petit feu 40 a 45 minutes.

Vérifiez la cuisson et l assaissonnement. Dressez dans un plat de service creux. Décorez de pluches de persil plat.Servez avec des tagliattelles.


Mots-clés: ail, carotte, fond de veau, huile d olive, laurier, oignon, osso bucco de dinde, pulpe de tomate, thym, vin blanc

Pour 100 g :
 Calories 75 kcal   Protéines 4 g   Glucides 3 g   Lipides 3 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Invité

on s'est régalé. Merci pour toutes vos recettes

samedi, 13 mars 2021, 18:41 # -

charles31

Très bonne recette Jean.

mardi, 09 mars 2021, 10:16 # -

cuisineenfolie

On mange toujours bien chez toi! Bisous ça fait plaisir de revoir tes recettes, tu as manqué une longue période.. gros bisous

dimanche, 07 mars 2021, 17:22 # -

floval

ça donne envie !! merci Jean

dimanche, 07 mars 2021, 07:51 # -

Notre am❤ur de cuisine

Contente de te revoir Jean avec tes belles recettes conviviales! pleins de bisoussss en espérant que tu vas bien

samedi, 06 mars 2021, 18:53 # -

isabau

Ça a l air trop bon ta recette je pense que je vais la teste merci

vendredi, 05 mars 2021, 17:45 # -

makiace

Un plat que j'aime beaucoup -
Et bravo pour tes photos encadrés , je sais pas faire ça...

jeudi, 04 mars 2021, 22:11 # -

motorola

j'adore cette recette bise motorola

mardi, 02 mars 2021, 13:33 # -

Votes

charles31, Invité et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

6 votes

Ils ont envie d'essayer

 171joelle15, Papi et 169 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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