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Paleron au chou et à la bière ambrée

Magnifique recette j adore .! - katcelau

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (10 votes)
13 Commentaires
194

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un morceau de paleron de bœuf de 500 gr125 gr de petits lardons 2 oignons 2 carottes un bouquet garni un demi chou vert10 cl de fond de veau 35 cl de bière ambrée une cac de cumin en poudrehuile beurregros selselpoivre du moulin

Préparation:

Coupez en deux le chou vert. Retirez le trongnon. Faites-le blanchir a l eau salée. Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en rondelles les carottes.

 Mettre une cocotte sur feu moyen avec une cas d huile, faites-y suer les lardons, retirez-les, reservez. Ajoutez une noix de beurre dans la cocotte, faites -y dorer des deux cotés, le morceau de paleron, sel, poivre. Ajoutez les oignons et les carottes. Mouillez avec le fond de veau et la bière ambrée. Baissez le feu a doux, ajoutez le bouquet garni, couvrir, faites cuire a frémissement 2 heures.

Incorporez le chou poursuivre la cuisson 45 minutes. Ajoutez les petits lardons, laissez cuire 15 minutes. Dressez dans un plat de service creux, les légumes, disposez dessus le morceau de paleron. Arrossez de jus de cuison. Servir de suite.


Mots-clés: bière ambrée, carotte, fond de veau, lardons, oignon, paleron

Pour 100 g :
 Calories 69 kcal   Protéines 1 g   Glucides 2 g   Lipides 4 g  

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13 commentaires

dorlin

Vraiment super.Merci.

samedi, 03 avril 2021, 15:23 # -

tinou43

Trop bon!!!

mercredi, 02 novembre 2016, 18:56 # -

Catalina

superbe recette, j’aime le chou cuisiné comme ça

samedi, 29 octobre 2016, 21:54 # -

Kilomètre-0

Un plat généreux comme toi Jean

jeudi, 27 octobre 2016, 20:04 # -

ladyofnight

belle recette comme toujours un régal des yeux et du ventre

jeudi, 27 octobre 2016, 19:14 # -

italmo

EXCELLENT CE PLAT DE BOEUF AU CHOU LARDONS ET BIERE
MERCI JEAN DE CE REGAL
BISES

jeudi, 27 octobre 2016, 11:42 # -

tinou43

Ça mijote pour midi et j ai déjà faim(11h!!!!)

jeudi, 27 octobre 2016, 11:03 # -

charles31

Très bonne recette, merci Jean. A+

mercredi, 26 octobre 2016, 18:16 # -

katcelau

magnifique recette j adore ! bizz kat

mercredi, 26 octobre 2016, 18:02 # -

marylineH

Hmmm ça me tente beaucoup
ah oui j'ai mis la note encore sur ta recette de pilon mdr alors qu'ils sont avalés depuis belle lurette mais je n'oublie pas ,bisous

mercredi, 26 octobre 2016, 17:54 # -

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  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

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 194Invité, dorlin et 192 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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