Paleron de boeuf sauce tomates aux olives vertes
Une recette de boeuf moelleuse par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Un morceau de paleron de 450 grun oignon piqué d un clou de girofle un vert de poireau une branche de céleriune carotte une de thymune feuille de laurier gros sel5 grains de poivre 4 grosses tomates rondes une gousse d ail 3 cas de concentré de tomate une cac d herbes de provence une de paprika selpoivrehuile d olive15 olives vertes dénoyautées
Préparation:
Epluchez la carotte. Lavez le vert de poireau et la branche de céleri. Mettre dans un faitout l oignon piqué du clou de girofle, la carotte, le vert de poireau, le céleri, le thym, la feuille de lauirier, gros sel, les grains de poivre, le morceau de paleron. Couvrir d eau a hauteur plus. Mettre le faitout sur feu vif amener a ébullition.
Ecumez et baiser le feu a moyen. Faire cuire 2 heures trente a frémissements.
Faire réduire de moitié. Sortir le paleron, le trancher en deux.
Mots-clés: carotte, céleri, clou de girofle, oignon, olives vertes, paleron, poireau, sauce tomate
Une portion (env. 520 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,5 g
Lipides 20,9 g
Publié par jeanmerode
7 commentaires
jeanmerode
merci Miray, bonne soirée,bisous
makiace
Une bien jolie recette ! Bizzz
italmo
belle recette de paleron mijoté a la tomate et olives.
bisous
Anne
Non non non... Je salive encore et toujours. Être recette a l air sublime! Merci Jean.
Kilomètre-0
Une belle recette que je garde pour cet hiver. C'est comme les bottes et les gros blousons, je les mets le plus tard possible ....Bisous
0214babou
Le paleron c'est super bon (même en bifteck), c'est moelleux et cette recette le met bien en valeur. Merci Jean
Catalina
D2LICIEUX