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Parmentier d andouillettes

Une recette de plat originale par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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9 Commentaires
176

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Andouillettes campagnardes750Gr de pommes de terre(bintje)70 gr de beurre10Cl de laitUne cas de creme fraicheUn gros oignonGros sel80Gr d émmental rapéSelPoivreGraisse de canard

Préparation:

Epluchez les pommes de terre. Puis mettez-les a cuire feu moyen dans une grande casserole avec de l eau salée.  Quand elles sont cuites écrasez-les au presse purée, en ajuoutant, le beurre, le lait et la cas de creme fraiche. Epluchez et émincez l oignon. Coupez en rondelles les andouilletttes .

Dans une poele sur feu moyen une cas de graisse de canard faites suer l oignon, puis faites dorer avec les rondelles d andouillettes des deux cotés. Four a 200 degrés.  Dans un plat a gratin, une couche de purée, l oignon et les rondelles d andouillettes, recouvrir de purée, parsemez de fromage rapée. Enfournez pour faire gratiner. Servez avec une salade verte.


Mots-clés: andouillette, beurre, fromage rapé, graisse de canard, lait, oignon, pommes de terre

Une portion (env. 520 g) :
 Calories 498 kcal   Protéines 15,7 g   Glucides 57,7 g   Lipides 10,5 g  

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9 commentaires

Nath01

Testé, très bon

lundi, 10 octobre 2022, 21:10 # -

Mamyloula

As tu reçu ma crème, oui alors envoie une part pour nous bises

mercredi, 09 avril 2014, 16:54 # -

Oh la gourmande

Hum ce plat à l'air excellent....

mardi, 08 avril 2014, 19:03 # -

rosinette

miam j adore l andouillette

mardi, 08 avril 2014, 17:18 # -

épicurienne27

très bonne idée car on ne sais pas toujours comment accomoder les andouillettes

mardi, 08 avril 2014, 14:15 # -

Anettes7024

Oups....

mardi, 08 avril 2014, 11:47 # -

Anettes7024

On adore l'Andouillette....bravo pour ce gratin original! À faire prochainement.

mardi, 08 avril 2014, 11:47 # -

fanfan

Je vais essayer , mais je ne te promet rien !

mardi, 08 avril 2014, 10:26 # -

pentrez

Très bon Jean, j'ai appris à aimer l'andouillette en Bretagne.

mardi, 08 avril 2014, 09:42 # -

Votes

Rosy, Mamyloula et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

7 votes

Ils ont envie d'essayer

 176Invité, Jess08 et 174 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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