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Parmentier de boudin noir

Superbe recette de parmentier avec du boudin noir super bises jean - italmo

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (18 votes)

23 Commentaires

174

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

620Gr de boudin noir6 Petits oignons800Gr de pommes de terre(bintje)huileBeurre10Cl de lait2Cas de creme fraiche140Gr de comté rapéSelPoivre

Préparation:

Epluchez et mettez a cuire les pommes de terre a leau salée. Epluchez et émincez les petits oignons. Mettre sur feu moyen une petite poele avec une noix de beurre et un cac d huile, sel, poivre, faire rissoler doucement les oignons.

Retirez la peau du boudin, le coupez en rodelles de moyenne épaisseur, puis faire dorer les rondelles de boudin sur les deux faces, dans un poele avec une noix de beurre, reservez . Faire la purée, égouettez les pommes de terre écrassez-les avec le presse purée ajoute le lait, la creme et 80 gr de beurre environ. Four a 200 degrés.

Dans un plat a gratin, mettre les oignons, puis repartir les rondelles de boudin, recouvrir de purée, dessus le comté rapé, enfournez pour faire gratiner . servez le gratin bien dorer.

Mots-clés: beurre, boudin noir, comté rapé, creme fraiche, oignon, pommes de terre

Une portion (env. 570 g) :
Calories 796 kcal Protéines 34,4 g Glucides 40,1 g Lipides 45,8 g

Publié par jeanmerode

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23 commentaires

Isabelle

Très très bon ! cela va devenir un de nos incontournables ! Top pour ne pas avoir trop d'odeurs de boudins !
Merci !

mardi, 16 mai 2023, 21:18 # -

Mamounette69110

Ça me plaît bcp merci jean
Mamounette69

jeudi, 30 décembre 2021, 21:39 # -

jeanmerode

merci Nimie,pour ton gentil commentaire,c est sympa,bonne cuisine, a bientot

jeudi, 22 février 2018, 16:34 # -

Ninie05

un delice ! sa change du boudin aux pommes ; merci

jeudi, 22 février 2018, 16:26 # -

Lauranou

Un agréable parmentier à découvrir sans faute ! bisous

jeudi, 17 mars 2016, 23:12 # -

jeanmerode

merci RIGOLADE, bonne cuisine, a bientot

mardi, 17 février 2015, 08:58 # -

RIGOLADE

Vraiment très bon

lundi, 16 février 2015, 17:33 # -

martine. 62

La prochaine fois que je fait du boudin noir j'essaye
Bises

vendredi, 20 décembre 2013, 14:23 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Encore une à essayer tres vite !!

mardi, 12 novembre 2013, 13:44 # -

mamybleue80

Une autre façon de manger le boudin et c'est vraiment très bon.MERCI

vendredi, 08 novembre 2013, 08:29 # -

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