Pastilla de pigeon
Magnifique ta recette de pastilla aux pigeons - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (2 personnes):
8 Feuilles de brick 2 Pigeons 2 Oignons Un doigt de gingembreUne gosse d ailUne cas de ras-el-anouth Une cac de cumin en poudre Une de coriandre en poudreUne de paprikaHuile d olive Beurre4 Cas d amandes éffilées 2 Cas de pignons de pin 50 Gr de raisins secs3 Œufs 2 Cas de persil haché 2 Cas de coriandre hachéSucre glaceMielCannelle moulue SelPoivre25 Cl de bouillon de volaille
Préparation:
Epluchez et hachez les oignons. Epluchez et rapez le doigt de gingembre. Faire gonfler les raisins sec dans un bol d eau tiède.
Coupez en deux les pigeons. Dans une cocotte ou une sauteuse avec 2 cas d huile d olive, sur feu moyen.
Faites cuire a petit feu une heure. Faire fondre 100 gr de beurre dans une petite casserole. Four a 180 degrés.. Déssossez les pigeon, éffilochez la chair des pigeons
Faire réduire la cuisson des pigeons de moitié, ajoutez les oeufs battus faites comme pour des oeufs brouillés.
Mots-clés: ail, amandes, beurre, canelle, coriandre, cumin, feuilles de brick, gingembre, oignons, paprika, pigeon, pignons de pin, raisins secs, ras-el-anouth, sucre glace
Une portion (env. 440 g) :
Calories 922 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 79,1 g
Lipides 48,3 g
Publié par jeanmerode
8 commentaires
katcelau
ta recette est magnifique !! je ss fan de pastilla dieu que c est bon !merci jean pour cette belle recette !! bizzz kat
Mamyloula
Elle est très belle ta recette, moi j'aime surtout le pigeon au four, mais pour les vieux pigeons pourquoi pas, c'est une façon de les faire très succulente !
joieetsoleil
tous simplement un régal
Carmen
Un régal j'adore, une recette au top bises
Kilomètre-0
wouah, magnifique
Cuisineplaisir
Bonne pastilla..j'aime mieux les images qd les têtes sont coupés !
pattysaveurs
Miam! J'adore la pastilla, ta recette est superbe! bisous
italmo
MAGNIFIQUE TA RECETTE DE PASTILLA AUX PIGEONS. J'ADORE VOUS AVEZ DU VOUS REGALER. BELLES PHOTOS ET BIEN EXPLIQUE MERCI jEAN
BISOUS