Pavé de truite au muscadet
Une recette de plat maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Pavés de truite de 220gr chacun environ15Cl de fumet de poisson20Cl de muscadetUne carotte3 Oignons sauciersThymUn demi cuiellére à café de baies rosesUne de graines de fenouilUne dose de safran2 Cuielléres à soupe de creme fraicheSelPoivre
Préparation:
Epluchez et coupez en batonnets la carotte. Epluchez et coupez en rondelles les oignons
Sortez les pavés et les légumes, reserver au chaud. Faire réduire le bouillon de moitié, ajoutez la creme, puis les baies roses et les graines de fenouil. Faire réduire pour obtenir une belle liason. Dressez sur un plat de service, pavés de truite, carootte, oignons, nappez le tout de sauce
Mots-clés: baies roses, carotte, creme fraiche, fumet de poisson, graines de fenoul, muscadet, oignons, pavé de truite, safran, thym, truite de mer
Publié par jeanmerode
10 commentaires
lilikem
très bon
jeanmerode
merci calicia d apprecier mes recettes
Mamyloula
faut que je fait merci
Veronique
très belle assiette qui donne super envie, merci!
IANOU
belle recette, bien bonne
Mirabelle 54
UNE BONNE RECETTE QUI PLAIRA A MON CHERI
rosinette
avec du bon saumon ça serait pas mal non plus j aime pas le truite sauf si elle est sauvage hihi
Tatie
merci: Jean pour ta recette.
italmo
super mon petit jean bises
LA TITE loly28
Bon