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Pavé de filet de boeuf aux échalotes confites au vin rouge

Une recette de boeuf excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
3 Commentaires
182

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavé de filet de bœuf de 240 gr 12 Échalotes25 Cl de vin rouge10 Cl de jus de veauUne cas de sucre Une demie cac de poivre migonetteSelUne pincée de quatre épices BeurreHuilePoivre du moulin

Préparation:

Epluchez les échalotes. Mettre une petite sauteuse sur feu moyen avec 20 gr de beurre, faites suer les échalotes entiéres. Ajoutez le sucre, laissez légerement carameliser.

Mouillez avec le vin rouge et le jus de veau. Incorporez le poivre mignonette, le quatre épices, sel. Baissez le feu a doux, faire confire les échalotes une heure environ en surveillant .

Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile, faites-y saissir les pavés de boeuf, cuire des deux cotés a votre convenance,, sel, poivre. Dressez sur assiette, pavé, échalotes confites, et des frites. Servez


Mots-clés: échalotes, filet de bœuf, jus de veau, poivre mignonette, quatre épices, vin rouge

Une portion (env. 440 g) :
 Calories 752 kcal   Protéines 48,7 g   Glucides 22,1 g   Lipides 39,8 g  

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3 commentaires

hanor

miamiam bisous jean

dimanche, 12 mai 2019, 19:15 # -

kekeli

jolie assiette ! Bises

dimanche, 12 mai 2019, 17:53 # -

calamity-jane

tout ce que j'aime excellent
bises

dimanche, 12 mai 2019, 14:53 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.

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 182Invité, Invité et 180 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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