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Pavé de saumon beurre a l ail et citron

Une recette de plat très facile par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
8 Commentaires
300

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de saumon de 180 gr chacun Une gousse d ailHuile d oliveUn citron Une cas de creme fraiche 10 Cl de fumet de poisson 125 Gr de beurre SelPoivre Pluches de persil plat

Préparation:

Epluchez et pilez la gousse d ail. Dans une petite casserole sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites revenir, deux minutes l ail. Mouillez avec le fumet de poisson, sel, poivre. Ajoutez la creme raiche, faire réduire de moitié. Incorporez les 125 gr de beurre froid en petits morceaux.

Ajoutez le jus du citron. Réservez au bain marie. Mettre une poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y cuire les pavés de saumon, d abord coté peau 5 a 6 minutes, et puis 2 a 3 minutes sur le coté chair, sel, poivre. Dressez dans un plat, une louche de beurre, possez les pavés de saumon. Arrossez du reste de beurre.

  Décorez de pluches de persil plat.


Mots-clés: ail, beurre, citron, creme fraiche, pavé de saumon

Une portion (env. 310 g) :
 Calories 945 kcal   Protéines 30,7 g   Glucides 0,0 g   Lipides 86,0 g  

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8 commentaires

campanule

hummmmmmmmm
je m invite!

vendredi, 16 février 2018, 14:29 # -

pattysaveurs

Un délice!

mardi, 23 janvier 2018, 09:31 # -

marie-jo

simple et bon

dimanche, 21 janvier 2018, 21:23 # -

Fanfan14

Le saumon !!!
Miam c'est mon poisson préféré !!

dimanche, 21 janvier 2018, 19:49 # -

Lauranou

Que c'est bon du saumon hummm bisous

dimanche, 21 janvier 2018, 15:36 # -

rosinette

Superbe ton plat

dimanche, 21 janvier 2018, 15:34 # -

Anne

Humm ça donne trop envie. Merci Jean.

dimanche, 21 janvier 2018, 08:32 # -

katcelau

j adore le saumon !!et tu sais que je n aime pas le poisson !!mais le saumon je le mange et je le fait comme toi mais moi je met moins de beurre !! bizzz kat

samedi, 20 janvier 2018, 17:32 # -

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