Pavé de saumon laqué,carottes confites et graines de sésame
Magnifique plat,bravo - ma truffe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 pavés de saumon de 16Ogr avec peau1kg de carottessauce soja2cuilléres a soupe de miel5 cuilléres a café de sesamehuile d oliveselpoivreun bouquet de cive
Préparation:
Faire mariner les pavés de saumon dans un plat creux, avec 10 cl de sauce soja au frigo. Dorer les graines de sésame à sec dans une poele anti adhésive, reserver. Eplucher et couper les carottes en rondelles, les mettre dans une casserole avec une noix de beurre, une cuillére de sauce soja, sur feu trés doux, couvrir, confire.
Récuperer le soja de la marinade et mélanger avec le miel. Faire chauffer une poele à poisson avec un peu d huile, déposer les pavés de saumon coté peau, couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Les retourner délicatement, poursuivre la cuisson 3 minutes. Faire chauffer dans une petite casserole, la sauce soja miel.
Dresser danns un grand plat de service chaud : carottes, pavés de saumon, napper de sauce, graines de sésame, parsemer de cive ciselée. Server de suite.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 495 kcal
Protéines 29,9 g
Glucides 21,4 g
Lipides 25,6 g
Publié par jeanmerode
14 commentaires
CreMina
j'avais pas vu cette recette, tu en a tellement....exellente recette !
rosinette
superbe!!! belle présentation
hanor
ce doit etre délicieux
ma truffe
magnifique plat,bravo
pepi
bien sur que c'est bon ya qu'à regarder et maintenant à essayer , miam !!
jeanmerode
merci les filles,je vous adore,bisous
choupette two
miam !!
Soua
alors là, je prends avec plaisir... ça tombe bien pour mes convives vendredi ça va être une découverte pour eux mais pour moi aussi... Merci Jean...
lydie44
Ha!! oui elle me parait délicieuse ta recette! dés que je ferai des pavés de saumon je les ferai de cette façon. Merci.
jeanmerode
refais ce soir un bonheur,je viens de mettre la photo,super