1. Recettes
  2. Cepes

Perdreaux aux cepes et figues

Vrai plat de fête, encore un régal - IANOU

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (11 votes)
13 Commentaires
191

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Perdreaux6 Cépes4 FiguesThymGraisse de canard10 Petits oignons sauciersSelPoivre10 Cl de bouillon de volaille5 Cl d armagnac2 Tranches de pain de mie complet

Préparation:

Préparez les perdreaux plumés, vidés, flambez-les. Four à 180 degrés. Nettoyez les cepes, coupez les pieds terreux, frottez-les avec une éponge humide . Puis les coupez en deux dans le sens de la longueur. Mettre les figues dans un plat a four, fendre les figues en quatre, et nappez-les de miel.

Enfournez-les pour 10 minutes. Dans une sauteuse 2 cuielléres à soupe de graisse de canad, sur feu moyen, faire dorer les perdreaux sur tous les cotés. Epluche les oignons sauciers, ajoutez-les aux perdreaux ainsi que les cepes sel, poivre, armagnacet le bouillon de volaille . Baisser le feu, couvrir faire cuire 20 minutes. Toaster les tranches de pain de mie.

Sortir les perdreaux les coupez en deux. Dressez sur un plat de service, tranche de pai, mettre dessus ls perdreaux autour cepes et figues roties, nappez de sauce. Servez de suite.


Mots-clés: cepes, figues, oignons, perdreau, thym

Pour 100 g :
 Calories 52 kcal   Protéines 1 g   Glucides 8 g   Lipides 0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.

Outbrain

Commenter

Ce champ est requis.

13 commentaires

jeanmerode

merci socoking d apprecier mes recettes

dimanche, 27 octobre 2013, 16:39 # -

ROSELINE 26

Toujours au top tes recettes !!!!! bravo

lundi, 30 septembre 2013, 10:07 # -

hanor

j en veux bien bisous

dimanche, 29 septembre 2013, 21:16 # -

Dailys

Quel beau plat avec de très bon ingrèdient

dimanche, 29 septembre 2013, 16:48 # -

italmo

TRES BELLE RECETTE UN VRAI REGAL

dimanche, 29 septembre 2013, 10:06 # -

IANOU

Vrai plat de fête, encore un régal

samedi, 28 septembre 2013, 21:34 # -

rosinette

olala que c est bon ça didier dit exellent j arrive

samedi, 28 septembre 2013, 20:26 # -

pepi

et ben !! jean tu prépares deja des menus de fin d'année !! miammm

samedi, 28 septembre 2013, 19:59 # -

Tatie

merci pour ta recette et nous la faire participé. merci.

samedi, 28 septembre 2013, 18:00 # -

Mamyloula

Tu l'a gâté ta monique hein !!!

samedi, 28 septembre 2013, 17:57 # -

Votes

Dailys, hanor et 9 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (11 votes)

11 votes

Ils ont envie d'essayer

 191Invité, Invité et 189 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


Recettes similaires

Rôti de porc sauce aux cèpes et au foie gras

 

** Cailles rôties (four) au miel et farcies aux cèpes et aux marrons **

 

Flageolets au cèpes et au marrons

 

Chutney d'oignons et figues

 

Mots-clés