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Perdreaux aux cepes et figues

Vrai plat de fête, encore un régal - IANOU

  • Recette de cuisine 5.00/5
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13 Commentaires
196

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Perdreaux6 Cépes4 FiguesThymGraisse de canard10 Petits oignons sauciersSelPoivre10 Cl de bouillon de volaille5 Cl d armagnac2 Tranches de pain de mie complet

Préparation:

Préparez les perdreaux plumés, vidés, flambez-les. Four à 180 degrés. Nettoyez les cepes, coupez les pieds terreux, frottez-les avec une éponge humide . Puis les coupez en deux dans le sens de la longueur. Mettre les figues dans un plat a four, fendre les figues en quatre, et nappez-les de miel.

Enfournez-les pour 10 minutes. Dans une sauteuse 2 cuielléres à soupe de graisse de canad, sur feu moyen, faire dorer les perdreaux sur tous les cotés. Epluche les oignons sauciers, ajoutez-les aux perdreaux ainsi que les cepes sel, poivre, armagnacet le bouillon de volaille . Baisser le feu, couvrir faire cuire 20 minutes. Toaster les tranches de pain de mie.

Sortir les perdreaux les coupez en deux. Dressez sur un plat de service, tranche de pai, mettre dessus ls perdreaux autour cepes et figues roties, nappez de sauce. Servez de suite.


Mots-clés: cepes, figues, oignons, perdreau, thym

Pour 100 g :
 Calories 52 kcal   Protéines 1 g   Glucides 8 g   Lipides 0 g  

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13 commentaires

jeanmerode

merci socoking d apprecier mes recettes

dimanche, 27 octobre 2013, 16:39 # -

ROSELINE 26

Toujours au top tes recettes !!!!! bravo

lundi, 30 septembre 2013, 10:07 # -

hanor

j en veux bien bisous

dimanche, 29 septembre 2013, 21:16 # -

Dailys

Quel beau plat avec de très bon ingrèdient

dimanche, 29 septembre 2013, 16:48 # -

italmo

TRES BELLE RECETTE UN VRAI REGAL

dimanche, 29 septembre 2013, 10:06 # -

IANOU

Vrai plat de fête, encore un régal

samedi, 28 septembre 2013, 21:34 # -

rosinette

olala que c est bon ça didier dit exellent j arrive

samedi, 28 septembre 2013, 20:26 # -

pepi

et ben !! jean tu prépares deja des menus de fin d'année !! miammm

samedi, 28 septembre 2013, 19:59 # -

Tatie

merci pour ta recette et nous la faire participé. merci.

samedi, 28 septembre 2013, 18:00 # -

Mamyloula

Tu l'a gâté ta monique hein !!!

samedi, 28 septembre 2013, 17:57 # -

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