Petits pains d épice de l arbre de noel
Une recette de dessert maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
PATE:60gr de sucre,50gr de beurre+20gr pour la plaque,125gr de miel,250gr de farine,une cuillére à café de canelle,une demi des epices suivantes:muscade,gingembre,coriandre cardamome,une cuillére à café de levure chimique,une pincé de sel,un jaune d oeuf.POUR LE DECOR:150gr de sucre glace,un blanc d oeuf,un peu de sucre,colorant alimentaire rouge,vert et jaune.Vermicelles colorés,perles en sucre,mimosas,etc
Préparation:
Versez dans une casserole : le miel, le beurre, le sucre et toutes les épices. Portez sur feu doux en tournant, jusqu à ce que le sucre soit fondu. Laissez refroidir. Melangez la farine, la levure, le sel. Incorporez ce mélange au miel, ajoutez le jaune d oeuf et pétrissez pour obtenir une pate lisse.
Couvrez-la d un saladier retourné, repos 1 heure. Four a 210 degrés. Fleurer le plan de travail, étalez la pate au rouleau, sur 5 mm d épaisseur environ. Découpez-y des formes variées à l aide d emporte pieces, ou de cartons pret découpés. (sapin, coeur, étoile, pére noel, ec).
Posez-les fur a mesure sur une plaque beurrée, enfournée et laisser cuire 10 a 12 minutes. Sortez les pains d épice du four. Laisser refroidir sur une grille. DECOR : Fouettez le blanc d oeuf en neige en versant le sucre glace à mi -parcours. Partagez en quatre, et colorez chacun différemment, laissez un blanc.
Confectionnez 4 petits cornets avec du papier sulfurisé. Remplissez-les de glacage et coupez la pointe. Décorez les petits pains d épice avec, collez les élements de sucre, vermicelle etc sur le glaçage encore humide. Laissez sécher, vous pouvez décorer le sapin de noel avec a l aide de bolduc doré.
Publié par jeanmerode
4 commentaires
campanule
comme dirait jamie,on veut des photos cela doit etre très beau!
gros bisous mon cher jean
jamie
On veut des photos!
ma truffe
il m'énerve se nouveau systhème , je vais re-voter , p.s. c'est nous on trouve les épices à pain d'épices toutes prêtes , biz
ma truffe
je prend , merci