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Pied de porc vinaigrette

Encore une superbe recette, bravo - Anettes7024

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
9 Commentaires
464

Temps de préparation:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (2 personnes):

2 pieds de porcun vert de poireauun oignonune carottethymlaurier 3 clous de girofleune cac de grains de coriandre7 grains de poivregros sel.Vinaigrette une cas de moutarde de dijonune échalotte5 tiges de cives ou d oignons nouveauxdeux cas de persil hachévinaigre de cidrehuileselpoivre

Préparation:

Entourez les pieds de porc d une bande de tissu, et les ficeler . Les faire cuire recette ici . Les sortir les mettre sous presse, laisser refroidir.

Fendez-les en deux, metttez-les dans un plat . Préparez la vinaigrette : épluchez et hachez l échalote. Dans un bol mettre la moutarde deux cas de vinaigre, sel, poivre, émulsionnez et montez avec 6 cas d huile  .

Ajoutez les tiges d oignons coupées en rondelles, l échalote, le persil . Nappez les pieds de porc. Servez.


Mots-clés: pied de porc, vinaigrette

Une portion (env. 420 g) :
 Calories 544 kcal   Protéines 41,6 g   Glucides 8,3 g   Lipides 29,1 g  

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9 commentaires

Clemnoha

Superbe recette, un régal, j'ai fait la vinaigrette la veille.

lundi, 06 décembre 2021, 13:37 # -

Mickaël

Depuis le temps que j'essayais une vinaigrette qui me convienne, celle-là est parfaite. Un régal!

mardi, 17 novembre 2020, 20:20 # -

PMN65

je les mange tièdes, humm....

vendredi, 15 janvier 2016, 05:09 # -

jeanmerode

merci martinepierre,d apprecier mes recettes,bisous

samedi, 31 mai 2014, 15:44 # -

katcelau

les pieds je les embarquent!!!!!cro cro bon !!!bizzzz kat

mardi, 13 mai 2014, 20:47 # -

Mamyloula

très bien bises

mardi, 13 mai 2014, 20:31 # -

Anettes7024

Encore une superbe recette, bravo

mardi, 13 mai 2014, 18:23 # -

martine. 62

Pas les pieds de porc.
Par contre ta vinaigrette m'intéresse

mardi, 13 mai 2014, 17:47 # -

italmo

SUPER J'ADORE LES PIEDS DE PORC SOUS TOUTES LEURS FORMES
BISOUS JEAN

mardi, 13 mai 2014, 14:31 # -

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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