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Pied de porc au beaujolais nouveau

Une recette de plat maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
5 Commentaires
170

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Pieds de porc4 OignonsUne carotte Beurre un bouquet garniUne gousse d ail Une bouteille de beaujolais noueau 25 Cl de jus de veau Une cas de concentré de tomateSelPoivre du moulin

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en rondelles la carotte. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 50 gr de beurre, faites-y suer les oignons et les rondelles de carottes. Disposez dessus les pieds de porc, sel, poivre. Ajoutez le bouquet garni et la gousse d ail écrassée.

Mouillez avec le beaujolais amenez a ébullition. Incoporez le concentré de tomate et le jus de veau. Four a 180 degrés. Pousuivre la cuisson a petits frémissements 15 inutes. Couvrir et enfournez pour 2 heures environ, en surveillant.

Sortir la cocotte, retirez les pieds de porc de la cocotte. Enlevvez les os qui se détache. Mettre les pieds de poc ddans un plat de sevice creux. Vesez la sauce sur les pieds de porc. Servez avec des pommes de terre vapeur parsemez de persil haché.


Mots-clés: ail, beaujolais nouveau, bouquet garni, carotte, concentré de tomate, jus de veau, oignon, pied de porc

Une portion (env. 400 g) :
 Calories 434 kcal   Protéines 51,8 g   Glucides 8,0 g   Lipides 16,0 g  

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5 commentaires

oderose

Une belle et bonne recette de saison, un grand merci.

mardi, 20 novembre 2018, 11:33 # -

Catalina

quel régal

lundi, 19 novembre 2018, 15:15 # -

calamity-jane

avec une autre viande c'est possible les abbats ne me conviennent plus mais la sauce doit être délicieuse
bonne soirée
les bleus sont en perte de vitesse la cata contre les Pays bas
bises

dimanche, 18 novembre 2018, 19:56 # -

italmo

MOI JE PRENDS TOUT J'ADORE QUEL REGAL
BISES JEAN

dimanche, 18 novembre 2018, 19:20 # -

cuisineenfolie

Je prends tout sauf la deuxième photo!.. hihi, ça a l'air délicieux

dimanche, 18 novembre 2018, 18:24 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.

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