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Pintade a l andouille

Elle est magnifique ta pintade .! - katcelau

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10 Commentaires
177

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une pintade fermière de 1 kg 450 environ un morceau d andouille de guéméné de 300 gr8 oignons sauciers 50 cl de cidre brut 3 ou 4 pommes reinette thym creme fraiche beurrehuile sucreselpoivre

Préparation:

  Epluchez les oignons sauciers. Epluchez et evidez les pommes reinette. Epluchez les pommes de terre grenaille. Four a 180 degrés. Mettre a l intérieur de la pintade 80 gr d andouille haché, une cas de creme fraiche, une brance de thym, sel, poivre.

Coupez le reste d andouille en rondelles. Mettre une cocotte dur feu moyen avec une noix de beurre et 2 cas d huile, faites-y dorer de tous cotés la pintade, sel, poivre. Ajoutez les oignons sauciers, les pommes de terre grenaille. Mouillez avec le cidre. Enfournez pour 30 minutes.

Baissez le fou a 140, ajoutez les pommes reinette une cac de sucre et les rondelles d andouille. Poursuivre la cuisson 15 minutes. Sortir la cocotte du four. Retirez la pintade et coupez-la. Dressez dans un plat de service au milieu les pommes de terre grenaille, les oignons sauciers.

Dessus les morceaux de pintade., autour les pommes reinette. Remettre la cocotte sur le feu, incorporez 3 cas de creme fraiche. Faites réduire 10 minutes Nappez de sauce, le reste de sauce en sauciere. Servez de suite.


Mots-clés: andouille de guéméné, cidre, creme fraiche, grenaille, oignons sauciers, pintade, pomes reinette

Une portion (env. 530 g) :
 Calories 417 kcal   Protéines 5,3 g   Glucides 31,7 g   Lipides 15,8 g  

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10 commentaires

PATALVA

Merci pour cette bonne recette originale . Bises

mardi, 05 avril 2016, 14:49 # -

Kilomètre-0

un plat généreux qui est bien appétissant ...et il est 22 h et j'ai bien mangé ^^

mardi, 15 mars 2016, 21:50 # -

Oh la gourmande

La belle pintade, cela devait être un régal

mardi, 15 mars 2016, 17:30 # -

pentrez

quelle belle idée pintade et andouille

lundi, 14 mars 2016, 22:41 # -

Anettes7024

Ben quel beau plat avec de beaux produits bien cuisinés. Super!

lundi, 14 mars 2016, 20:48 # -

Mamyloula

une belle recette

lundi, 14 mars 2016, 19:56 # -

italmo

ELLE EST SUPERBE CETTE PINTADE DOREE A SOUHAIT ASSOCIEE A L'ANDOUILLE ET AUX POMMES JE TROUVE CELA GENIAL

lundi, 14 mars 2016, 15:59 # -

Lauranou

Tu nous gâtes trop par tes belles recettes comme celle-ci je ne sais plus quoi choisir pour préparer le repas ? Bisous Jean

lundi, 14 mars 2016, 11:49 # -

katcelau

elle est magnifique ta pintade ! un vrai bonheur !!! bizzzz kat

lundi, 14 mars 2016, 11:24 # -

Notre am❤ur de cuisine

Miiiiiammm pintade et andouille, bisous

lundi, 14 mars 2016, 10:36 # -

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