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Pintade bonne femme

Superbe pintade jean nous serons deux a venir - italmo

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une pintade fermière de 1 kg 450 6 carottes fanes 6 oignons sauciers une gousse d ail 200 gr de champignons de paristhymlaurier 10 cl de vin blanc sec 10 cl de bouilllon de volallebeurre huile selpoivre du moulin une cas de persil haché

Préparation:

 Mettre a l intérieur de la pintade, une branche de thym, une feuille de laurier, la gousse d ail légerement écrassée, sel, poivre. Four a 180 degrés. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 25 gr de beurre et une cas d huile, faites-y dorer de tous cotés la pintade sel, poivre. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille amenez a ébullition. Couvrir enfournez, laissez cuire 20 a 25 minutes.

Epluchez les oignons sauciers. Epluchez les carottes, puis coupez-les en trois ou quatre. Ajoutez les carottes et les oignons a la pintade. Coupez les pieds terreux des champignons. Nettoyez-les avec une éponge humide.

Coupez-les en quattre. Faites-les sauter dans une poele avec une noix de beurre, sel, poivre. Ajoutez-les a la pintade. Laissez cuire 25 a 30 minutes. Sortir la cocotte.

Mettre la pintade sur une planche, coupez-la en quatre. Dans un plat de service, disposez les légumes. Dessus les morceaux de pintade, parsemez de persil. Servez avec des pommes de terre sautées.


Mots-clés: beurre, bouillon de volaille, carotte, champignons de paris, laurier, oignon saucier, pintade, thym, vin blanc

Une portion (env. 490 g) :
 Calories 304 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 24,6 g   Lipides 9,8 g  

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6 commentaires

Catalina

excellente ta pintade
bisous

samedi, 27 août 2016, 15:17 # -

Oh la gourmande

Hum superbe ta pintade

mercredi, 24 août 2016, 09:10 # -

Cuisineplaisir

J'adore la pintade.. et les recettes façon bonne femme

mardi, 23 août 2016, 20:34 # -

Notre am❤ur de cuisine

Da donne envie. .. bisous

mardi, 23 août 2016, 20:27 # -

italmo

SUPERBE PINTADE JEAN NOUS SERONS DEUX A VENIR.......

mardi, 23 août 2016, 15:53 # -

Kilomètre-0

Elle fait trop envie ta pintade ....J'arrive :-DDDD

mardi, 23 août 2016, 13:16 # -

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Oh la gourmande, Catalina et 4 autres ont voté.
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