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Pintade a la choucroute (version 2)

Superbe recette y'as plus qu'à .? - Lauranou

  • Recette de cuisine 5.00/5
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26 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une pintade fermiére de 1kg3 environ1kg de choucroute200gr de couenne de porc140gr de lard fumé2 oignons12 baies de genievreune cac de graines de coriandreune de grain de cuminune mousseline avec 3 clou de giroflee 10 grains de poivre50gr de graisse d oie2 saucisses de montbelliardes4 pommes de terrebouquet garni25cl de bière25cl de bouillon de volaille

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons. Rincez la choucroute. Epluchez les pommes de terre, les faire cuire a l anglaise et reserver.  Dans une cocotte, sur feu moyen une cas d huile faire dorer la pintade de tous cotés sel, poivre. Sortez la pntade,  reservez.

Jettez l huile, metre la graisse d oie, les oignons, la choucroute, le bouquet garni, la mousseine, les baie de genievre, le cumin, le coriandre. Puis mouiller avec la bière et le boulllon. Laisser cuire a feu doux trente minutes. Découennez et coupez en quatre le lard le mettre dans la cocotte, puis la pintade laisser cuire 15 minutes et ajoutez les deux montbelliardes, couvrir laisser fremir vintg miutes  . Sortir la pintade, dressez dans un grand plat, au milieu la choucroute, les pommes de terre autour les morceau de lard, dessus les saucisse de montbelliardes .

Coupez la pintades et la metttre dessus, servir. Refais aujourd hui je rajoutes une photo.


Mots-clés: baies de genievre, biére, bouillon de volaille, choucroute, clou de girofle, coriandre, cumin, lard, pintade, saucisse de montbelliarde

Pour 100 g :
 Calories 128 kcal   Protéines 4 g   Glucides 3 g   Lipides 9 g  

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26 commentaires

Lauranou

Superbe recette y'as plus qu'à ? acheter une belle pintade fermière de la choucroute nature etc
merci Jean ta recette v'as rendre un homme heureux mon mari adore les plats à base de choucroute
gros bisous

mercredi, 16 février 2022, 23:10 # -

Mamounette69110

Comme cela fait envie

vendredi, 28 janvier 2022, 18:07 # -

jeanmerode

merci françoise, j embrasse toute ta famille a bientot

jeudi, 01 mars 2018, 19:49 # -

LOES

je l'ai faite ce mercredi. personne ne sera étonner du délice de la recette. je la conseille vivement, mes enfants son repartis avec ce qui restait. merci jean bisous.

jeudi, 01 mars 2018, 19:33 # -

jeanmerode

bonsoir anna,merci pour tes gentils compliments, c est sympa, j ais t es pris comme ami, fais de meme c est mieux pour se parler, ttu les fais mes recetttes? bonne soirée a bientôt, gros bisous

jeudi, 01 mars 2018, 18:40 # -

anna

jean merci pour tes bonnes recettes!bonne soirée.

jeudi, 01 mars 2018, 18:00 # -

jeanmerode

merci misschantal, bonne cuisine, bonne soirée, a bientot

lundi, 29 janvier 2018, 18:39 # -

misschantal

Super bon. Merci

lundi, 29 janvier 2018, 17:45 # -

nelly

formidable vos choucroutes merci

mercredi, 15 avril 2015, 18:54 # -

jeanmerode

refais hier j ais rajouté une photo,c est super bon

samedi, 28 mars 2015, 10:45 # -

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LOES, Lauranou et 15 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (17 votes)

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Ils ont envie d'essayer

 191Invité, Mamounette69110 et 189 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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