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Pintade rotie aux herbes de provence

Superbe recette de pintade et superbes photos - italmo

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194

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une pintade fermiére de 1 kg 450 environ 2 oignons une grosse carotte 5 gousses d ail herbes de provence beurre huile d olive une cac de coriandre en poudre 10 cl de vin blanc sec 10 cl de jus de roti

Préparation:

Epluchez et coupez en morceaux les oignons. Epluchez et coupez en gros dés la carotte. Four a 180 degrés.  Mettre a l intérieur de la pintade, une gousse d ail écrassée, une grosse noix de beurre, sel, poivre du moulin, le coriandre, une pincée d herbes de provence. Mettez la pintade dans un plat a four, autour les gousses d ail restantes, les oignons et les dés de carotte.

Arrossez d un trait d huile d olive, sel, poivre. Parsemez d herbes de provence. Enfournez, laissez dorer, tournez la pintade plusieurs fois. Mouillez avec le vin blanc et le jus de roti. Poursuivre la cuisson 45 minutes environ en arrossant souvent la pintade de son jus de cuisson.

Sortir la pintade, laissez la reposer 10 minutes. Filtrez le jus de cuisson. Coupez la pintade, disposez les morceaux de pintade sur un plat de service. Nappez de sauce, le reste en sauciére. Servez.


Mots-clés: ail, beurre, carotte, herbes de provence, huile d olive, jus de roti, oignon, pintade, vin blanc

Une portion (env. 190 g) :
 Calories 289 kcal   Protéines 7,6 g   Glucides 9,5 g   Lipides 19,1 g  

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8 commentaires

nouja

cela à l'air super bon, je garde la recette et me réjouis de la faire. Merçi aussi pour les jolies photos.Nouja....

dimanche, 07 août 2016, 19:35 # -

Catalina

excellente, bravo

samedi, 06 août 2016, 15:36 # -

Cuisineplaisir

J'aime bcp la pintade, ta recette me donne vraiment envie

samedi, 30 juillet 2016, 19:47 # -

Carmen

une pintade bien savoureuse et goûteuse, bises

samedi, 30 juillet 2016, 18:35 # -

joieetsoleil

super recette de pintade, elle donne vraiment envie , un régal merci

samedi, 30 juillet 2016, 14:22 # -

rosinette

superbe ta pintade

samedi, 30 juillet 2016, 11:39 # -

italmo

superbe recette de pintade et superbes photos. j'aurai bien mangé avec vous cela fait trop envie. quel régal avec la purée
bisous

samedi, 30 juillet 2016, 11:35 # -

Notre am❤ur de cuisine

Super recette sa donne envie jai faimmmmm
A la maison on mangerai que sa un délice bisous

samedi, 30 juillet 2016, 11:06 # -

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