jeanmerode

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Pizza aux fruits de mer

Superbe pizza et bien garnie, bravo jean - Dailys

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (14 votes)

20 Commentaires

233

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

280gr de pate a pizza,dans mais recettes.250gr de filet de cabillaud,5OOgr de moules,500gr de coques,100gr de couteaux décortiqués et cuits(perso du congel péché cette été)4 gambas, une demi boite de pulpe de tomate,huile d olive,sel,piment de cayenne,10cl de vin blanc,une dose de safran,une boule de mozzarella,80gr de gruyére rapé,50gr de parmesan

Préparation:

Faire dégorger les coques. Nettoyez les moules. Epluchez et hachez tres fin l oignon. Dans une sauteuse, le vin blanc et l oignon sur feu vif, faire ouvrir les moules, décoquillez-les, reservez. Dans la meme sauteuse avec le jus : faire ouvrir les coques, décoquillez-les, reserver.

Filtrer le jus, mettre a cuire le filet de cabillaud, reserver. Mouillez avec la pulpe e tomate, faire réduire. Emiettez le filet de cabillaud dans la sauce, sel, poivre, cayenne, safran. Four a 200 degrés. Etalez la pate, la mettre sur une plaque a patisserie, la garnir de la sauce au cabillaud, mozzarella, enfournez 10 minutes, ajoutez dessus les couteaux, les moules, les coques et les fromages pour environ 15 a 20 minutes, faire gratiner.

Dans une poele sur feu vif, faire cuire les gambas. Sortir la pizza, disposez dessus les gambas, décorez de pluches de basilic. Servez.

Mots-clés: cabillaud, coques, gruyére rapé, huile d oilive, moules, mozzarella, parmesan, pate a pizza, pulpe de tomate, safran

Une portion (env. 420 g) :
Calories 823 kcal Protéines 54,4 g Glucides 46,0 g Lipides 37,6 g

Publié par jeanmerode

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20 commentaires

jeanmerode

merci peutch, d apprecier mes recettes

samedi, 13 décembre 2014, 17:25 # -

martine. 62

Dis donc , quelle pizza !!!!!!!
Je vais en faire , dé que possible ,
Merci Jean
Bises

jeudi, 14 novembre 2013, 18:21 # -

Estimable

Ça alaire délicieux Humm

lundi, 21 octobre 2013, 04:09 # -

jeanmerode

belle pizza phatty,content de t enerver comme ça,bisous

mardi, 01 octobre 2013, 18:14 # -

fanfan

oh, tu m'éneeeerve !quelle idée de regarder les recettes à cette heure là !çà me donne trop faim !

mardi, 01 octobre 2013, 18:07 # -

la tite moi

Mmm j'adore la cuisine italienne... et surtout les fruits de mer.
Marché mercredi, ...puis votre recette. Cela m'a donné trop envie!

lundi, 13 mai 2013, 11:00 # -

ma truffe

comme mirabelle,une vrai pizza royale,bizzzzzz

dimanche, 12 mai 2013, 07:47 # -

Mirabelle 54

Une pizza royale !! Elle donne l'eau à la bouche un grand BRAVO

vendredi, 10 mai 2013, 10:39 # -

hanor

hum:::c est bon merci jean

vendredi, 10 mai 2013, 09:28 # -

katcelau

mon grand péché mignon la pizza hummmmm bizzz kat

jeudi, 09 mai 2013, 19:23 # -

Votes

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